豆苗のナムル

材料・2人分

• 豆苗……1パック
• 白いりごま……小さじ1
• しょうゆ、ごま油……各小さじ1

作り方

1. 豆苗は根元を切って熱湯でさっとゆで、水にとって絞り、長さを半分に切る。
2. 豆苗をボウルに入れ、ごま、しょうゆ、ごま油を加えて和える。

撮影／松村隆史
こちらは2020年LEE12月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。