キャベツとたくあんのサラダ

材料・2人分

• キャベツ……1/8個
• たくあん……40g
• 白いりごま……大さじ1
• 塩……小さじ1/2
• 酢……大さじ1

作り方

1. キャベツは千切りにしてボウルに入れ塩を振る。10分ほどおいて、水気をしっかり絞る。たくあんは千切りにする。
2. ボウルに①、酢、ごまを入れて和える。

撮影／松村隆史
こちらは2018年LEE8月号（7/6発売）「コウケンテツさんののっけめしですよ。」に掲載の記事です。