FOOD

【LEE100人隊料理部より】

【「たけのこご飯」のリアル食卓5名分】鍋、炊飯器、レンジで!読者が「LEEレシピ」で作ったおうちごはんを拝見♪【3~5月が旬の「たけのこ」料理】

  • LEE編集部

2026.03.15

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cooking

マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場!

拝見!LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、LEEレシピで作った「たけのこご飯」の話題をお届けします。前シーズンまでのみんなのリアルな食卓が参考に!

icocoさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 材料

「毎年春になると食べたくなる美味しいもの『たけのこ』。毎度たけのこをどうやって食べようかと悩むのですが、やっぱり最初は『たけのこご飯』から食べたくなります。

昨年に続き今年も榎本美沙さんのレシピを参考にしてたけのこご飯を作りました。薄口しょうゆが手元になかったため、濃い口しょうゆで代用。また、木の芽もなかったので代わりに大葉を添えることにしました」

icocoさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 炊き上がり

「切った材料(大葉以外)と、出汁と調味料を入れて炊くだけでとても簡単です。

火を止めて、そのまま10 分蒸らしたあとの『たけのこご飯』。美味しそうに炊けて嬉しい」

icocoさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 茶碗に盛ったところ

「お茶碗に盛るときはお米よりもたけのこを主張させてしまいます」

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アイコさん たけのこ堀り

「自治体のイベントで小3・次男とたけのこ掘りへ!早速、掘りたてたけのこで、LEEレシピの《基本のたけのこご飯》を作りました」

アイコさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 たけのこを切る

「具材は2つ、たけのこと油揚げのみ。たけのこをしっかり味わえる、シンプルな炊き込みご飯です。あく抜きしたたけのこ(イベントで教えていただいた通り、水茹で1時間)は穂先と根元に分け、穂先は5mm程度の薄切り、根元は5mmの厚さの食べやすい大きさに」

アイコさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 炊き上がり

「さて炊き上がったら、さっくり混ぜて完成!ふわりとたけのこの良い香り!長男も次男も、美味しい〜とあっという間に完食でした♪」

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おかみほさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 炊飯前 

「春になると『たけのこご飯』を食べたくなるのは、私だけでしょうか?今回は、簡単につくることができて、たけのこをたっぷりと味わうことができるレシピ♪鍋で炊く方法と、炊飯器で炊く方法の2つが記載されています。私は、炊飯器で作りました♪

具材は2つ!もちろん、他の具材を入れてアレンジしても美味しそう♪今回は、レシピに沿ってたけのこと油揚げで作りました♪だし汁や、醤油など入れてスイッチオン!」

おかみほさん作 榎本美沙さん「基本のたけのこご飯」 茶碗に盛ったところ 

「あっという間に完成!炊き込みご飯があるだけで、ちょっと贅沢で気分が上がります♪

炊き込みご飯の素で作るよりは薄味の印象!でも、おかずが少し濃いめのときは、ちょうどよいバランスでご飯が進みます♡ たけのこの食感もいいですよね〜♪」

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ナタリーさん 届いたたけのこ

「友人から、採ったその日のうちにあく抜きしたたけのこが届きました。LEEレシピで“たけのこ”と検索したら、栗原はるみさんのレンジで作る中華おこわレシピを発見。さっそく作ってみました。

具材をフライパンで炒めたら、耐熱ボウルにうつして電子レンジで加熱するだけです。(レンジ加熱時間はトータル約7分というからびっくりです!)」

ナタリーさん作 栗原はるみさん「レンジ中華おこわ」 レンジ後

「『レンジでおこわが作れるって本当かなあ?』と、作りながらも若干不安でしたが、もちもちのお米、ゴロゴロ入った甘栗&たけのこの食感、チャーシューの旨味が最高に美味しくて大成功でした♪

わたしは採れたてのたけのこを使いましたが、水煮でも代用できるそうです」

ナタリーさん作 栗原はるみさん「レンジ中華おこわ」 小さめおにぎり

「冷めても美味しいです。小さめのおにぎりにしたら、3歳の息子も喜んで食べてくれました」

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はなさん作 瀬尾幸子さん「鶏の五目ごはん」 炊飯前

「ママ友さんからタケノコの嬉しいお裾分けを頂きました♡ 既に水煮にしてある立派なタケノコで……!!なんて親切な(涙)。

タケノコ料理と言えば、やっぱり炊き込みごはんですよね!今回は瀬尾幸子さんのレシピで炊いてみました。鶏もも肉入りで食べ応え抜群で、子ども達にも大大大好評!!」

はなさん作 瀬尾幸子さん「鶏の五目ごはん」 茶碗に盛ったところ

「味付けは至ってシンプル!……ですが、鶏ももやにんじん、タケノコ、しいたけから良いお出汁が出てしみじみ美味しいです♡

ほかにもLEEレシピの青椒肉絲や、山本ゆりさんレシピの『フライドたけのこ』などを作りました」

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LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Check!

「たけのこ」の記事はこちら!

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LEE編集部 LEE Editors

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