【5品】ワタナベマキさんのレシピでまた作りました。vol.16 基本の肉じゃがなど。

TB はな

2025.02.12

Stylish & easy to cook

暮らしぶりも素敵！ワタナベマキさんのレシピで

LEE誌面のお料理特集でもすっかりお馴染み、大人気料理家のワタナベマキさん。手に入りやすい調味料やシンプルな調理法で素材のうま味が引き出されるレシピはどれも美味しく、元グラフィックデザイナーの経歴をお持ちだからかスタイリッシュでオシャレなんです。タイムマネジメント術や「家事貯金」など見習いたい暮らしの知恵や工夫も、使われている暮らしの道具や器まで…、丸ごと憧れそのものです！そんなワタナベマキさんのLEEレシピから作ってみた、今回は第15弾と言ったところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。

【Part.1】

「きゅうりの塩もみ」

お酢が苦手な我が家の子ども達ですが、この「きゅうりの塩もみ」は喜んでパクパク食べます！！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

【お弁当に】「きゅうりの塩もみ」レシピ／ワタナベマキさん

【Part.2】

基本の「肉じゃが」

絹さやを買えなくて、いんげんで代用しております、ワタナベマキさんの「基本の肉じゃが」。こちらのレシピ、本当に目から鱗で…、「塩は分子が小さいから（中略）煮物でしょうゆを加えるのは他のうま味を染み込ませてから」「少ない汁気で煮る時は落とし蓋で対流させる」などなど、科学的な視点でまさに「基本に立ち返る」ことが出来ます！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

基本の「肉じゃが」レシピ・作り方／ワタナベマキさん

【Part.3】

「ブロッコリーの塩昆布和え」

大好きで、何度も何度も作っているレシピです！

塩昆布だけじゃなく、生姜も入っているのがポイントでしょうか。味がビシッと決まるお気に入りレシピです。

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LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

「ブロッコリーの塩昆布和え」レシピ／ワタナベマキさん

【Part.4】

「牛肉ときのこのごま辛味スープ」

今回初めて作ってみたら大好評でした！特に長男からのウケが良く、「また作って欲しい！」とまで。このレシピだとキノコがあまり得意じゃない偏食男子もパクパク食べました！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

「牛肉ときのこのごま辛味スープ」レシピ／ワタナベマキさん

【Part.5】

「セロリとツナのサラダ」

こちらも…、大好き過ぎて、ボウルごと抱えて一人で食べたこともあるほどです…(￣∇￣)　今回はちゃんと家族で囲む食卓に出しました！

（※LEEweb未掲載のレシピです）

まだまだ、ワタナベマキさんのレシピで作ったことがない、でも作ってみたいものがたくさんあります。なかなか新しいレシピに挑戦する気力がない日々ですが…、これからもワタナベマキさんのレシピでいろいろ作って行きたいと思います…！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊／はな

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主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳／夫・息子（13歳・11歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。コロナ禍を抜けてからは工場見学や社会科見学、博物館や科学館、美術館巡りにハマっています。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。