チョコチュジャン

「チョはお酢です。白身、イカの刺し身や焼き肉につけるとさっぱりしますよ」（コウケンテツさん）

材料・作りやすい分量

• コチュジャン……大さじ1 1/2
• しょうがのすりおろし……1かけ分
• 酢、砂糖……各大さじ1
• ごま油……小さじ1/2
• 白いりごま……大さじ1

作り方

1. 材料をすべて混ぜ合わせる。

※冷蔵庫で2〜3日保存可。

撮影／松村隆史　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子
2020年12月号【コウケンテツさんの子どもと食べたい韓国ごはん】より