タイカレー缶とアボカドのエスニックチーズトースト
材料・2人分
食パン……2枚（6枚切り）
タイカレー缶（グリーンカレー味）……1缶（115g）
アボカド……1/2個
溶けるスライスチーズ……2枚
香菜（シャンツァイ）……適量
作り方
- アボカドは種と皮を除き、1㎝角に切る。ボウルに入れてタイカレー缶を加え、混ぜ合わせる。
- 食パンにチーズ、①のアボカドとカレー小さじ1程度をのせ、オーブントースターで2～3分焼く。余ったカレーは温めておく。
- 食べるときに刻んだ香菜を散らし、余ったカレーをつけながらいただく。
2020年8月号【家族にバスる！「のっけ食パン」と「スープ」】より
