トマたま中華スープ

材料・２人分

トマト……小2個（200ｇ）
卵……2個
長ねぎ……5㎝
A）
水……2カップ
鶏ガラスープの素……小さじ2
酒……小さじ2
しょうゆ……小さじ１
ごま油……小さじ１
塩……小さじ1/4
こしょう……少々

作り方

1. トマトはヘタを切り落とし、ひと口大に切る。長ねぎは小口切りにする。
2. 直径25㎝の耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、トマト、長ねぎ、卵を軽く溶いて加える。ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱し、一度混ぜてさらに1分加熱して器に盛る。

2019年9月号【電子レンジで“手間なしごはん”】より