【ひなまつり】「ミニトマトとはまぐりのお吸い物」レシピ／今井真実さん

マンネリしがちなお吸い物も、洋風のアレンジで新鮮な味わいに。

ミニトマトとはまぐりのお吸い物

材料と作り方（4人分）

1. 鍋に水800㎖、砂抜きしたはまぐり4個を入れる。
2. 水が沸騰したら、ミニトマト6個を半分に切り、鍋に入れる。
3. しょうゆ大さじ2を加える。お好みで塩を加えて味を調える。

＊はまぐりは、大あさりで代用してもOK

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お寿司以外は、このレパートリーから好みで組み合わせれば完璧！

教えてくれたのは

今井真実さん

Mami Imai

料理家

「うちの子がパクパク食べたので」と、子どもウケも実証しながら、大人も満足できて簡単に作れる家庭料理を提案。夫、中学生の長女、小学生の長男の4人家族。新刊『料理と毎日 12か月のキッチンメモ』（CCCメディアハウス）が発売中。

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撮影／馬場晶子　スタイリスト／中里真理子　取材・原文／田中理恵
こちらは2023年LEE3月号（2/7発売）「今井真実さんのがんばらなくても映える「ひなまつり」の食卓」に掲載の記事です。