ひき肉とさつまいものみそ炒め

調理時間10分

「ちょっと太めのホクホクのさつまいもに、みそバターとひき肉のうま味がからむ！　さつまいもはレンチンで時短」（今井 亮さん）

材料・2人分

• 合いびき肉……100g
• さつまいも……250g
• 玉ねぎ……1/4個
• Ａ）
  • みそ、酒……各大さじ1
  • しょうゆ、砂糖……各小さじ1
• バター……10g
• サラダ油……大さじ1

作り方

1. さつまいもは皮ごと細めの乱切りにし、水に5分ほどさらして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。水気をキッチンペーパーでふき取る。玉ねぎは5㎜幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をカリッとするまで炒める。①を加えてさらに1分ほど炒める。
3. 具材を端に寄せて空いたところにＡとバターを入れてよく熱し、手早く炒め合わせる。