ワンボウルサラダ

材料・3～4人分

• サニーレタス…… 8枚
• きゅうり…… 1本
• トマト…… 1個
• 紫玉ねぎ……1/4個
• 白ワインビネガー……大さじ1/2
• Ａ）
  • 塩……小さじ1/3
  • こしょう……少々
  • オリーブオイル……大さじ1

作り方

1. 紫玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、ワインビネガーを加えて混ぜ、2～3分おく。
2. サニーレタスはひと口大にちぎり、きゅうりは7～8㎜厚さの輪切り、トマトは1.5㎝幅のくし形に切る。
3. ①に②、Ａを加えて和える。

Point!
玉ねぎは水にさらさなくてもOK

大事なのは最初に紫玉ねぎとワインビネガーを合わせておくこと。こうすると水にさらさなくてもツンとせず、食べやすい。

撮影／澤木央子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子　撮影協力／ＵＴＵＷＡ
こちらは2017年LEE5月号「人気料理家の我が家のヒットメニュー」に掲載の記事です。