帰ってヘトヘト、おなかはペコペコ。そんなときは、外食する気力すらなし。「しんどい」ときのおうちごはん、珠玉のレシピがあなたを救います。

メインはどうにか仕上げたけれど、副菜までは頭も手も回らない。そんなときに必ず役立つ、栄養もおいしさも妥協なしの時短おかず！

アクが少なく、下ゆでいらず。小松菜は、手軽な青菜の代表選手。どんな味つけにもしっくりなじみます。

小松菜がツヤッとしたら完成です
小松菜とちくわの塩しょうが炒め

こんがり炒めたしょうがが、香りのアクセント。「かまぼこやさつま揚げを使ってもおいしいですよ」（ぐっち夫婦）

材料・2人分

• 小松菜……1束
• ちくわ……2本
• しょうがの千切り……１かけ分
• Ａ）
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1/2
  • 塩……小さじ1/4
• ごま油……大さじ１

作り方

1. 小松菜は3㎝幅に切る。ちくわは1㎝幅程度の斜め切りにする。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れてカリッとするまで炒める。①を加えて強火でさっと炒め、油が回ったらAを加えてさっと炒め合わせる。

PROFILE
ぐっち夫婦

ごはんがすすむ一品ものとお酒のおつまみを得意とするTatsuyaさんと、野菜たっぷりの定番料理からお菓子までと守備範囲の広いSHINOさんによる夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく」をモットーに活動。
Instagram：gucci_fuufu
Twitter：gucci_fuufu
公式サイト：https://gucci-fuufu.com/

2022年3月号【疲れていても、ノープランでも！ ぐっち夫婦の「料理がしんどい日」を救う23レシピ】より
撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／河野亜紀　取材・原文／福山雅美