長谷川あかりさん【連載】10代の頃、食べるだけで気分が上がった憧れの食材とは？＜パセリたっぷりアボカドとタコのサラダ＞

長谷川あかり

2026.05.02　更新日：2026.05.07

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長谷川あかりの私をつくったおいしい記憶

料理家の長谷川あかりさんがたどる、忘れられない思い出の味。今回は、10代の頃、食べるだけで気分が上がった憧れの食材のお話です。

Index

長谷川あかりの私をつくったおいしい記憶
長谷川あかりさん
アボカドが、大人の階段だった！
1. 高校生は夜カフェで、「カッコよくておいしい」を知る
2. 家でもアボカド三昧でおしゃれ味の鍛錬を積む
パセリたっぷりアボカドとタコのサラダ
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長谷川あかりさん

料理家、管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、SNSで発信するレシピが話題に。著書に『わたしが整う、ご自愛ごはん』（集英社）など。気取らない素のトークが楽しいPodcast「シャニカマでごめんなさい」も好評。

vol.4

アボカドが、大人の階段だった！

高校生は夜カフェで、「カッコよくておいしい」を知る

アボカドを選ぶ私は、もう大人。“おしゃれ”なこと間違いなし！　

当時、私は高校生。グルメブログや食べ歩きの記事を読みまくるという、やや偏った嗜好で10代を過ごしていました。「わ、おいしそう」と思うと、その店はどれも“ビストロ”。どうやらここには、私の求めるおいしいものが詰まっているらしい。ワインボトルがずらりと並び、しかもそれは“ナチュラルワイン”というもので、どうもいっそうおしゃれであるらしい。……カッコよすぎる。

しかし、悔しいことに未成年。夜のビストロに入れるわけがありません。そこで思いついたのが、夜カフェの存在。学校帰りの夕方に乗り込み、前菜メニューを攻めるという作戦でした。夜カフェには、まさに夢に見たメニューが並んでいました。チーズの盛り合わせ、オリーブ、サーモンタルタル……。中でも私が必ずオーダーしたのはアボカド。分類はフルーツなのに、どう考えてもフルーツでないあの味わい。これを味わえてこそ大人。高校生の私にとっての最高の組み合わせは、“アボカドとアンチョビ”。これが震えるほど大人の気分だったんですね。

家でもアボカド三昧でおしゃれ味の鍛錬を積む

もちろん家でも、アボカドを使って好みの味を研究。母と買い物に行き、こっそりアボカドをかごに入れます。アボカドって、日によって価格が変わりがち。母としては安いときにだけ買いたい。けれど私はお構いなしに、さっとかごに放り込む。レジで、母が「何これ！」と無言の怒りをにじませて振り向く。私はしれっと目をそらす。ここまでが会計時のワンセットでした。

そして私は、今でもやっぱりアボカド好き。今回は、あの頃の私が「大人〜！」と感動した、象徴としてのアボカド料理。ポイントは、これもおしゃれの極みと信じていたハーブ使い、たっぷりのパセリです。

Recipe