原了郭の粉山椒が使いたくて。【LEEレシピ】「粉山椒」で検索。

先月のクリップにも書いたんですが、帰省の際、新幹線に乗る前に買うものはほぼ決っていて。お土産を渡す方も何をお渡しするかも ほぼ決まってはいるんです。

ただ今回は埼玉に戻った時に、もうひとり、お渡ししたい方がいて。
「時間がある間に買っておこう。」と、そちらは京都駅に到着したその時、改札出る前の構内のお土産屋さんで購入しました。

改札を出て少し行けば伊勢丹があるのですが、私の場合、実家までの道のりを考えると こどもを連れてウロウロするの面倒やな…。という理由でなかなか立ち寄れないのです。

「これ、山椒かけたらおいしいやろなぁ。」の時に！

原了郭といえば、黒七味が有名だと思うし、その黒七味の豆袋が入ったお箱もあったのですが、その隣に並べてあったのが「粉山椒」。

「あー、この料理にふりかけたらおいしいやろうなぁ。」という調味料が私の場合、山椒であることが多く、それでも我が家には常備していないので、思ってるだけで終わる…。ということが年に何度かあるのです。

なので買ってきたお惣菜に山椒が付いてきたら、めっちゃうれしい！

これでいつでもフレッシュな粉山椒が使える！
豆袋(0.2g)が20袋入ってアンダー1,000円！(2026年3月末購入)

早速ふりかけてみる。

粉山椒の為に鰻を買ってくるわけにもいかず、きっと間違いないであろう 鶏の照り焼きに。わさっとかけすぎて なかなか刺激的な味になりましたが、鼻に抜ける感じがめっちゃいい！！

粉山椒を使ったレシピ、ありました。

「LEEレシピにあるんちゃう？」と、レシピの検索画面で「粉山椒」というワードを打ってみたら、出てきました！

めっちゃ簡単やん！と、こちらをまず作ってみる。
今月のLEEでは「別冊料理BOOK」がついてきますが、その長谷川あかりさんのレシピです。

火も使わず、切って漬けるだけ。
粉山椒が「あってもなくてもいいもの」ではなく、「最後に粉山椒をふりかけて完成する」一品。あくまで私が食べた感想なんですが。

個人的には、作った日に食べるより一晩寝かせて味シミシミになったところに 粉山椒をふりかけて食べるのが好き。

もっと、もっと、粉山椒！

この粉山椒をもっと味わいたい。
今度は、粉山椒がないことには始まらないこちらのレシピ。

おそらくこどもは食べないと思い、レシピの大体半量で作りました。
粉山椒の豆袋5袋。
いきなり5袋か…。と思いながらも、20袋入りなので問題なし！

作ってからブログにアップするまでにタイムラグがあり、れんこんの季節は過ぎましたが、
また季節が巡ってきたら思いっきり作りたい。

レシピの写真より だいぶこんがり色づいていますが、おいしかったよ！

このレシピを作るまでに、連日「カリカリ大根と厚揚げの酢しょうゆ漬け」を食卓に出していたからか、夫が「いや、こんなに山椒味のものを出されても…。」と言い出した！

え？そうなん？ニガテやった？
我が家の食卓にここまで連続で山椒をふりかけたものが登場することがなかったので、自分がニガテであることにも気が付いていなかった模様。
おいしいのにー。
この家で山椒を味わいたいのは私ひとり。

でもまた冬になったら、シレっと作ります。連続で出したことが良くなかったと分析。

それならば、これはどう？

まだまだ粉山椒を味わいたい私と、そうでもない家族。
夕飯のおかずを2パターン準備するのは手間なので、やはり、「ふりかけなくても、おいしい。ふりかけたら、もっとおいしい。」というものを作ることに。

こちら、しょうゆをふりかけただけでもおいしい。
レシピには「山椒ペースト」とあるのですが、私は力尽きてしょうゆを垂らした上に粉山椒をふりかけました。簡単でおいしい。

ザ・王道、だと思う。

焼き鳥を買った時に粉山椒がついてきたら「やったね！」って思っていたので、
これは間違いないやつ！！と、その日の夕飯のメインとして作ったこちら。

レシピにも書かれている通り、「焼き鳥にするための焦げ目」がポイント。

粉山椒をふりかけなくても おいしい。
ふりかけたら、「これーーーー！」って思わず言ってしまうくらい おいしい。
このおいしさを知ってしまったので、こちらを作る時には「好みで」となっている粉山椒、私は「必須」です。

おまけ…こちらをお渡ししたかったのは、

とにかく体調を整えたくて年始から通い始めた、整骨院の先生へ。

通い始めた頃は、原因不明のフワフワ・グラグラ感で
「春休み、こどもを連れての帰省なんて、ムリかも…。」という状態でした。

帰省もそうだけど、とにかく日常を取り戻したい。

「1月末の友人との食事（埼玉同期の会）へ行きたいし、春休みは大阪へ帰りたいんです。」
「まぁ、思い詰めず、ゆっくりいきましょう。」「その先で、無事に帰省できたらいいですね。」と言って頂いていました。

整骨院に通い始めたり、食生活や婦人科で処方してもらっている漢方を替えてもらったり、意識的に歩くようにしたり、色んなことが良い方向に向いてくれて、無事に行って帰って来られたことが本当にありがたかった。

その先生に「おかげさまで、無事に行けました。」と伝えたい。
帰省したからこそ買えるものを。（私が購入したものはオンラインでも買えるようなんですが…。）

まだそんなに回数は通っていなかったので、ご家族でお住まいなのか、甘いものがお好きなのか、紅茶派？コーヒー派？そういったことが一切わからず。

何がいいかなぁ。難しいなぁ。
ほんの気持ちだから、びっくりされない金額で、笑って受け取って頂けるものを。
軽くて、かさばらなくて、賞味期限の長いもの…。

行きの新幹線で考えている時、071 くまおさん のクリップを思い出しました。

「あ！これやわ！」
京都駅の新幹線構内の私が入ったお土産屋さんでは全く同じ物は見つけられなかったけど、
私、山椒好きやし！と、良いものを見つけることができました。

それにしても、このペースで使ってたら粉山椒、土用の丑の日まで残ってるかな？

017 みもざ