フレンチ薬膳料理教室~スーパーで揃う食材で身体にやさしいフレンチフルコースを楽しむ【LEE DAYS club なお】
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LEE DAYS リーデイズ
2024.08.15
こんにちは。6月に友人に誘われて、国際中医薬膳師 料理研究家の坂井美穂さんが主宰する「フレンチ薬膳料理教室」に参加しました。今日は料理教室と自宅での復習ランチについて書かせていただきます。
※写真はすべて許可をいただいております。
人生初めての料理教室へ
「フレンチ薬膳」とは薬膳をフレンチ風にアレンジし、身近に揃う食材で簡単で身体によく、華やかで美味しい家庭料理。「必要なものや足りないものを補い、不要なものは捨てる」と分かりやすくシンプルな理論です。
![写真:料理研究家の坂井美穂さん主宰「フレンチ薬膳料理教室](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8020-scaled-e1721796278530.jpg)
6月のテーマは「梅雨の薬膳」
メニューは「スープ、お魚料理、お肉料理、デザート」の4品。2グループに分かれて、担当ごとに調理開始!
![写真:フレンチ薬膳料理教室での調理風景](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8024-scaled-e1721796385237.jpg)
当たり前ですが、自分では考えつかない食材の組み合わせや、盛り付け方まで、とにかく学びある体験になりました♡
華やかな盛り付けにときめく
先生のアドバイスに耳を傾けながら担当ごとに作った料理を、先生の盛り付け方を見本に各自のお皿に盛り付け、できあがったら自分の席へ並べていくスタイル。
![写真:フレンチ薬膳料理教室での調理風景](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8022.jpg)
メニューは、冬瓜と大根のスープ(鮑、あおさトッピング)、海老とレンズ豆のサラダ、オリエンタルチキン、スパイス羊羹でした。
![写真:フレンチ薬膳料理教室「梅雨の薬膳」のメニュー](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8021-scaled-e1721796292289.jpg)
自宅で「フレンチ薬膳」をおさらい
休日のランチに「おうちフレンチ薬膳コース」を復習を兼ねて作りました。
![写真:フレンチ薬膳郷里教室を自宅で復習](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8025-scaled-e1721796317761.jpg)
①「冬瓜と大根のスープ」
![写真:フレンチ薬膳料理「冬瓜と大根のスープ」](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8026-scaled-e1721796373713.jpg)
②海老とレンズ豆のサラダ
![写真:フレンチ薬膳料理「海老とレンズ豆のサラダ」](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8027-scaled-e1721796330836.jpg)
③オリエンタルチキン
![写真:フレンチ薬膳料理「オリエンタルチキン」](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8028-scaled-e1721796359927.jpg)
④スパイス羊羹
![写真:フレンチ薬膳料理「スパイス羊羹」](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/24/IMG_8029-scaled-e1721796346161.jpg)
「薬膳」と聞くと難しい印象でしたが、どれも簡単な調理方法で20分ほどで作れます。盛り付け方を工夫することで見た目も華やかに!月ごとにテーマが異なるので、また参加させていただきたいなと思います。
友人と「ベトナム料理」でディナー。初めて行ったお店だったのですが、美味しくて大満足でした。「海老&豚肉&もやしバインセオ」と「揚げ春巻きのサラダ麺 ブンチャージョー」また食べたーい!
![写真:友人とベトナム料理でディナー](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/31/IMG_E8119-scaled-e1722415521602.jpg)
LEE DAYS club
“愛着ある日々”をリレー連載で更新中!
![文字:LEE DAYS club LEE100人隊OGが愛着ある日々を更新中!リレー連載](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2023/09/13/LEEDAYSclub_SP_650_320_A.jpg)
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![](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2023/09/05/profileLEE-DAYS-リーデイズ.jpg)
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LEEとともに歩んできて、子育てが一段落。自分に目を向ける余裕の出てきたLEEの姉世代の方に、日々の“ほんとうに好きなものと心ときめく時間”をお届けします。
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