LEE本誌＆LEEwebの「おいしいLEEレシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！ 隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は、LEE1・2月号掲載の今井亮さん中華おせちレシピの感想をピックアップ♪

LEE100人隊

100 Bloggers

TB nahoさん

/ 埼玉県

１：今井 亮さんの中華おせち「烏龍茶風味の煮豚」に挑戦

「LEE1・2月号P152に載っていた『中華おせち』を作ってみました。ちょうど普段はない烏龍茶の茶葉がたくさんあったので、『コレだ！』とピンと来て作ってみました。烏龍茶の味わいはほんのりですが、いつもと違った味わいと、ごちそう感のあるかたまり肉のメニューはお正月にピッタリですね♪」

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No.034 ナタリーさん

/ 岐阜県

2：今井 亮さんの中華おせち「鶏肉のチリソース煮」に挑戦

「2024年LEE1・2月合併号 P150～掲載の特集『自分も家族もうれしい中華おせち』が新鮮だったので、P152の鶏肉のチリソース煮を作ってみました。とっても手軽に美味しくできましたよ～」

「エビチリの鶏もも肉バージョンです。フライパンで鶏肉を炒めて調味料で煮ていくだけなので、すごく簡単です。とろ～っと光沢あるチリソースだけでも、ご飯3杯いける美味しさでした。夕食の主菜にされる場合は、レシピの倍量で作ることを強くオススメします。お肉が秒でなくなります（奪われます）」

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No.082 ひでみんさん

/ 静岡県

3：今井 亮さんの中華おせち「鶏ハムねぎダレ」に挑戦

「P152掲載の鶏ハムねぎダレレシピ。切り開いたお肉を砂糖、塩、酒で3時間ほど漬け込み、冷蔵庫から出したあと30分かけて室温に戻すので、下準備は早めに始めるのが正解。かくいう私は、下準備を忘れ、あたふたしながら作りました。ラップでクルクルとお肉を巻いたら、沸かしたお湯につけ余熱調理。待ち時間に、ねぎダレ作りに取り掛かります。なんとか完成。見た目は改善したいけれど……今井亮さんのレシピなので味はバッチリです！」

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TB nahoさん

/ 埼玉県

4：今井 亮さんの中華おせち「栗きんとんココナッツ風味」に挑戦

「P153の栗きんとんココナッツ風味を作ってみました。どんな味がするんだろうと想像できませんでしたが、意外と相性がよい！ 甘すぎる栗きんとんが苦手な方におすすめです。ココナッツが入るだけで一気にエスニックな気分になりますね。栗の甘露煮は秋に作ったものを使いました」

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No.082 ひでみんさん

/ 静岡県

5：今井 亮さんの中華おせち「ザーサイなます」に挑戦

「千切りした大根とにんじん、塩を袋に入れたら揉み込んでそのまま冷蔵庫へ。レシピ通り10分ほど経ったら、袋の端を小さく切って絞ります。手が汚れず、とってもスムーズ！ 水分を出し終わったら、酢、砂糖、刻んだザーサイを入れて完成です！」

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