今回はれんこんレシピ53選より第2弾！ 食欲の秋にまさにいただきたい、ごはんもの＆汁物を中心にお届けします！

前編では53選の中から27品、れんこんのおかずをご紹介しました。後編ではごはんものを中心に残りの26品を、プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」より一気にご紹介します！

これだけあれば、秋から冬にかけて思う存分れんこんを楽しめます。ぜひお試しくださいね。

人気料理家による
レシピ集

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れんこんののっけごはんレシピ

コウケンテツさんの「鶏とれんこんのコチュジャンクリームのっけめし」

香ばしく焼いた鶏とれんこんに、濃厚ソースがからまって大満足！

「鶏とれんこんのコチュジャンクリームのっけめし」レシピ／コウケンテツさん

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れんこんののっけごはんレシピ

コウケンテツさんの「豚肉とれんこんのきんぴらのっけめし」

れんこんの切り方がおいしさの秘訣！

「豚肉とれんこんのきんぴらのっけめし」レシピ／コウケンテツさん

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れんこんの混ぜごはんレシピ

ワタナベマキさんの「豚しゃぶ、ねぎ、れんこんのピリ辛ごはん」

栄養もおいしさも、ひとつの鍋で簡単に

「豚しゃぶ、ねぎ、れんこんのピリ辛ごはん」レシピ／ワタナベマキさん

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004

れんこんの混ぜごはんレシピ

植松良枝さんの「ベトナム風鶏肉の混ぜごはん」

マリネした鶏肉を、色よくカリッと焼き上げて

「ベトナム風鶏肉の混ぜごはん」レシピ／植松良枝さん

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005

れんこんの混ぜごはんレシピ

堤 人美さんの「エスニック風さくさくそぼろごはん」

ナッツやハーブを使ったアジア系の混ぜごはん

「エスニック風さくさくそぼろごはん」レシピ ／堤 人美さん

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れんこんの混ぜごはんレシピ

ワタナベマキさんの「じゃこ、れんこん、グリーンピースのおにぎり」

れんこんは電子レンジで簡単調理

「じゃこ、れんこん、グリーンピースのおにぎり」レシピ／ワタナベマキさん

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れんこんの炊き込みごはんレシピ

ワタナベマキさんの「ホタテとれんこんの炊き込みごはん」

ホタテ缶の汁がだしの代わりに

「ホタテとれんこんの炊き込みごはん」レシピ／ワタナベマキさん

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れんこんの炊き込みごはんレシピ

堤 人美さんの「梅みそそぼろとしょうがの炊き込みごはん」

梅みそ味でそぼろを作り、お米と一緒に炊き上げて

「梅みそそぼろとしょうがの炊き込みごはん」レシピ／ 堤 人美さん

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れんこんが映える！すしレシピ

行正り香さんの「鶏の煮物と酢れんこんのちらしずし」

甘い煮物と、酸味のきいたれんこんのバランスが絶妙

「鶏の煮物と酢れんこんのちらしずし」レシピ／行正り香さん

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れんこんが映える！すしレシピ

重信初江さんの「牛肉の蒸しずし」

ガツンと肉食派の人におすすめ！

「牛肉の蒸しずし」レシピ／重信初江さん

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れんこんが映える！すしレシピ

近藤幸子さんの「サケと卵の押しずし」

いつもの食材でイベント感たっぷり！

【「すし飯」こそ最強説】ひなまつりも！「サケと卵の押しずし」と「お吸い物」レシピ／近藤幸子さん

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れんこんのすしレシピ

ワタナベマキさんの「手まり寿司」

れんこんも立派なすしネタに

「手まり寿司」レシピ ／ワタナベマキさん

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れんこんがポイント！お弁当レシピ

ワタナベマキさんの「牛丼弁当」

牛肉と玉ねぎとともに煮立てたれんこんが絶品！

「牛丼弁当」レシピ／ワタナベマキさん

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れんこんのみそ味汁物レシピ

コウケンテツさんの「根菜汁」

根菜をシンプルに味わうなら、このレシピ！

「根菜汁」レシピ／コウケンテツさん

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れんこんのみそ味汁物レシピ

角田真秀さんの「クイック豚汁」

だし要らずの秘訣は、しょうゆ使いにあり！

「クイック豚汁」レシピ／角田真秀さん

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れんこんのみそ味汁物レシピ

有賀 薫さんの「れんこんの豚汁」

食材はれんこんと豚バラだけ！ 豚汁はもっと自由でいいんです

3ステップで完成！だしいらずの「れんこんの豚汁」レシピ／有賀 薫さん

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れんこんの和風だしスープレシピ

ワタナベマキさんの「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」

れんこんは叩くと味がしみやすく、食感もよくなり、おいしさアップ！

「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」レシピ／ワタナベマキさん

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れんこんの和風だしスープレシピ

ワタナベマキさんの「鶏だんごと大根、れんこんのスープ」

香ばしく焼いた鶏だんごと、鶏肉のうま味を余すことなくからませた根菜で、甘みとコクがたっぷり！

「鶏だんごと大根、れんこんのスープ」レシピ／ワタナベマキさん

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れんこんの和風だしスープレシピ

堤 人美さんの「和風アボカドミネストローネ」

だしで作れば、ミネストローネも和食と合う！ 未知の味わいを楽しんで。

「和風アボカドミネストローネ」レシピ／堤 人美さん

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れんこんの和風だしスープレシピ

坂田阿希子さんの「いろいろ根菜のスープ」

和風だしにベーコンとオリーブオイルが融合！ これが根菜と合うんです

「いろいろ根菜のスープ」レシピ／坂田阿希子さん

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れんこんののっけパンレシピ

小堀紀代美さんの「明太子れんこん」トースト

レモンで爽やか！ ごま油の使い方に注目

「明太子れんこん」トーストレシピ／小堀紀代美さん

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れんこんののっけパンレシピ

夏目陽子さんの「シャキシャキれんこんのカレーチーズトースト」

トースターで5分！ ピザトースト風で大満足

「シャキシャキれんこんのカレーチーズトースト」レシピ／夏目陽子さん

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れんこんとパンレシピ

八田真樹さんの「さつま芋のソテーとシェーブルチーズのサラダ」

れんこん他根菜は焼いて、チーズトーストに添えて

さつま芋のソテーとシェーブルチーズのサラダレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ

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れんこんのパンレシピ

黄川田としえさんの「太巻きパン」

サンドイッチより簡単！ ノリとパンって、意外に合うんです

まるでノリ巻き！楽ちんなのに映える「太巻きパン」弁当レシピ／黄川田としえさん

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れんこんのおやつ・おつまみレシピ

コウケンテツさんの「れんこんチヂミ」

子どもたちはおやつに、大人にはおつまみにぴったり！

「れんこんチヂミ」レシピ／コウケンテツさん

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れんこんのおやつ・おつまみレシピ

八田真樹さんの「蓮根のケークサレ」

焼きたてはもちろん、冷めても温めなおしてもおいしい！

蓮根のケークサレのレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ

れんこん最強レシピ前編ではおかず27品、後編ではごはんもの・汁物など26品、計53品をご紹介しました。皮付きのままでよいもの、素材そのものを生かしたものなど超簡単レシピも多くあるので、忙しい方にもおすすめです。

「おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。簡単に作れるものが中心なので、ぜひ日常的にご活用を！

秋から冬はれんこんのおいしい季節。旬を感じる幸せな毎日をお過ごしください☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

▼れんこん最強レシピ前編はこちら

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