近藤幸子さんの「生いちごティラミス」、ムラヨシマサユキさんの「ヨーグルトゼリーとキウイのすりおろしソース」……LEE読者5人のお気に入りレシピをご紹介！【2023】

100人隊「おいしいLEEレシピ」レポート！

LEEプリント版 ＆ LEEwebの名作レシピ集「おいしいLEEレシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！ 隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は最近作ったものをピックアップ♪

1:「ヨーグルトゼリーとキウイのすりおろしソース」レシピ／ムラヨシマサユキさん

「ヨーグルトもゼリーも大好きなわが子たちにとって、ダブルで嬉しいゼリーです。ソースも手作りするとなると大変そうなイメージがあるかもしれませんが、こちらはキウイをすりおろしてハチミツを混ぜるだけなのでとっても手軽に作れます！」

「見た目も食感も爽やか♡  ヨーグルトは栄養価も高いし、ひんやり美味しいおすすめデザートです」

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ムラヨシマサユキさんの「ヨーグルトゼリーとキウイのすりおろしソース」

2:基本の「豚肉のしょうが焼き」レシピ／ワタナベマキさん

「LEE6月号別冊付録『みんなの「おいしいLEEレシピ」100』は、あれもこれも作ってみたいがたくさん詰まっていて、ページをめくるのが楽しいです♪  わたしがリピして作っているワタナベマキさんの『豚肉のしょうが焼き』も載っていました。ご飯をがっつり食べたい時に作っています」

「いつものしょうが焼きではなく、ちょっと特別なしょうが焼きにしたい時のワタナベマキさんのレシピ。濃い味が好きな夫にも大好評！ よかったらお試しくださいね」

▽レシピはこちらにも

基本の「豚肉のしょうが焼き」レシピ・作り方／ワタナベマキさん

3:「ピビンパ」レシピ／コウケンテツさん

「コウケンテツさんの韓国料理は家でおいしく作れるのでお気に入りです。今回は、ナムルを作り置きして、ピビンパ！ 大人はコチュジャンとキムチをプラスして……。それぞれ好きなものをのっけて食べられるところがよいです」

「ナムルは多めに作ってお弁当にも。お弁当はゆで卵をトッピング。ナムルはあと一品！という時にも便利です」

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「ピビンパ」レシピ／コウケンテツさん

4:「塩麹豆ごはん」レシピ／榎本美沙さん

「週末に、地元の新鮮野菜マルシェへ。そこで念願の！新鮮グリーンピースに出会えたので、榎本美沙さんの『塩麹豆ごはん』を作りました」

「塩をひとつまみ入れて、グリーンピースをゆでます。炊き立てのご飯に混ぜ合わせて、蒸らしたら出来上がり♪  昆布だしと塩麹のシンプルな味付けが、グリーンピースのうま味を引き立てます♡  甘味があってプリプリ食感、グリーンピースのおいしさに驚きです」

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旬のグリーンピースで！「塩麹豆ごはん」／榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』

5:「生いちごティラミス」レシピ／近藤幸子さん

「新生活のドタバタでとてもお菓子作りをする気になれないでいましたが、こちらのレシピを見て『めちゃめちゃ簡単〜！』とお菓子作り意欲がムクムク湧いてきました。シンプルな材料と調理道具しか使わないので、子どもと家にいる休みの日に10分くらいで簡単に作れます」

「マスカルポーネと生クリーム、砂糖はボールに入れて泡立て器で混ぜ、いちご、砂糖、レモン汁はジッパーに入れて潰すだけ。これをビスキュイと交互に重ねて冷蔵庫で1時間冷やせば、あっという間にできあがり。子どもたちも夫も美味しいと大絶賛でした」

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潰すだけ！簡単ソースの「生いちごティラミス」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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