食欲復活！つるつるっと、うどんでランチ

朝夕はいくらかきちんと食事をとれたとしても、ランチの時間は暑くて何を食べたいのかわからない……なんてこと、この季節のあるあるです。

そこで、プロのレシピ集「おいしいLEEレシピ」の中から、つるつるっと喉ごしよくいただける、うどんのレシピ11選（冷凍うどんレシピ10 + うどんレシピ1）をお届けします。 食べたいものがわからないときは、『とりあえず、うどん』！   ひとたび口にすれば、食欲がなかったことを忘れるくらい箸が進みますよ♪

暑さ厳しい、この夏。おいしく食べて元気をチャージしてくださいね。

この記事で紹介しているレシピ

1. コウケンテツさんの「洋風かまたまうどん」
2. 和田明日香さんの「ピラピラ野菜うどん」
3. 市瀬悦子さんの「ちくわと揚げ玉の薬味うどん」
4. 渡辺麻紀さんの「ノリバターうどん」
5. 市瀬悦子さんの「サバ缶のレモンじょうゆ爆弾うどん」
6. 冷水希三子さんの「マグロとワカメのポキうどん」
7. 渡辺麻紀さんの「しそクリームうどん」
8. 堤 人美さんの「レンジナムル和えうどん」
9. 重信初江さんの「ソーセージトマトのつけうどん」
10. コウケンテツさんの「鶏ワカメうどん」
11. きじまりゅうたさんの「黒肉みそのじゃじゃ麺風うどん」

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1. コウケンテツさんの「洋風かまたまうどん」

「ベーコンチーズ卵……簡単に味が決まってありがたいです。私は稲庭風の細め冷凍うどんで作るのが好み！」（ LEEweb編集長HT子／以下省略 ）

冷凍うどんでも◎ベーコンとチーズのうま味を加えた「洋風かまたまうどん」レシピ／コウケンテツさん

2. 和田明日香さんの「ピラピラ野菜うどん」

「野菜がここまで主役になるなんて！と感じるうどん。子どもがおうどんちゅるちゅるするノリで野菜も食べてくれて、さすが和田さん！」

「ピラピラ野菜うどん」レシピ／和田明日香さん

3. 市瀬悦子さんの「ちくわと揚げ玉の薬味うどん」

「食べたらちくわ天、なんですよ。これ。ちくわ天を揚げる必要性なし。家族に作ったら、ママ天才！って言われたけれど、市瀬先生が天才なんです」

「ちくわと揚げ玉の薬味うどん」レシピ／市瀬悦子さん

4. 渡辺麻紀さんの「ノリバターうどん」

「顆粒だしでささっと作ってしまうことも多いけれど、海苔でもバターでもコクが出て、満足感がすごい逸品」

「ノリバターうどん」レシピ／渡辺麻紀さん

5. 市瀬悦子さんの「サバ缶のレモンじょうゆ爆弾うどん」

「保存が効くうえに好きな具しかのってない素晴らしいレシピ。味付けも納豆のタレとしょうゆとレモン汁以上で、火も使わない。もう作るしかないですよね」

【冷凍うどんレシピ】「サバ缶のレモンじょうゆ爆弾うどん」レシピ／市瀬悦子さん

6.冷水希三子さんの「マグロとワカメのポキうどん」

「おうち飲み会の締めにささっと作って出してドヤりたいごちそううどん。マグロとうどんを合わせようと思ったことなかったけれど、世界が広がりました！」

「マグロとワカメのポキうどん」レシピ／冷水希三子さん

7. 渡辺麻紀さんの「しそクリームうどん」

「鶏むねを入れると、夕飯にも威張って出せる豪華なうどんに。色が美しくて、実は映え料理。作ると気分が上がります」

「しそクリームうどん」レシピ／渡辺麻紀さん

8. 堤 人美さんの「レンジナムル和えうどん」

「火を使わずに作れてお肉も野菜も取れてバランスのいい食事に。ナムル味だから、冷蔵庫にある野菜なんでも合います！」

「レンジナムル和えうどん」レシピ／堤 人美さん

9.重信初江さんの「ソーセージトマトのつけうどん」

「ソーセージとトマトを炒めることで、麺つゆの味がまるで別物の満足感です。温かい漬け汁もこの食べ方なら汗だくにはならなくてよいです」

「ソーセージトマトのつけうどん」レシピ／重信初江さん

10.コウケンテツさんの「鶏ワカメうどん」

「うどんチェーンで、ワカメをトッピングすると安心感ありますよね。すりおろしにんにくのコクがクセになる。レシピ名からは想像できない味。さすがコウさん！」

鶏肉とワカメでうま味たっぷり！子どもも大好きな簡単メニュー「鶏ワカメうどん」レシピ／コウケンテツさん

11.きじまりゅうたさんの「黒肉みそのじゃじゃ麺風うどん」

「この黒肉みそをぜひ体験して欲しいです！  すりごまって、黒を持て余してしまうことも多いんですが、これを知ってからはマシマシで消費してます」

「黒肉みそのじゃじゃ麺風うどん」レシピ／きじまりゅうたさん

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栄養バランスの良いものや、多少ギルティ、だけど食べたくなってしまうものなど取り混ぜてご紹介しました！  冷たいものはもちろん、温かいもの、冷やあつものなども揃っているので、その日の気分に合わせて、上手に取り入れてくださいね。

「おいしいLEEレシピ」は、プロの料理家のアイデアが詰まった、おうちで簡単に作れるレシピの集合体です。下のボタンから入れるので、いつでもどこでも探索を。

長く厳しい夏ですが、もうしばらく続くそうで……。「おいしいLEEレシピ」がみなさんのお役に立てることを願っています☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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