長い夏、めんつゆ以外で味わう冷そうめんが出番です

これから夏本番。とはいえ、もうすでにそうめんがルーティン化してしまい、飽きてきたという方もいるのでは？

そんなときこそ、プロのレシピ集「おいしいLEEレシピ」の出番です！  「そうめんばっかり」とは思わせない11品を選抜。食欲もよみがえるラインナップでお届けします。

ツルツルっと、のどごしのよさが嬉しいそうめん。アレンジで思いっきり味変を叶えて、さらにおいしくいただきましょう！

この記事で紹介しているレシピ

1. 堤 人美さんの「コングクス」
2. 今井 亮さんの「きゅうりとサバ缶の冷や汁そうめん」
3. ワタナベマキさんの「豚しゃぶと香菜のトマト和えそうめん」
4. 渡辺麻紀さんの「レモンそうめん」
5. 堤 人美さんの「厚揚げと豆苗の和えそうめん」
6. ワタナベマキさんの「ちくわととうもろこしの山椒炒めそうめん」
7. 野口真紀さんの「枝豆、パプリカ、エビのタイカレーそうめん」
8. ワタナベマキさんの「鶏ささ身とオクラの梅だしそうめん」
9. 重信初江さんの「オクラ、納豆、長いものネバネバそうめん」
10. 堤 人美さんの「アスパラ、アボカド、チーズの和え麺」
11. ワタナベマキさんの「トマトと生ハムのマリネ麺」

 

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1. 堤 人美さんの韓国の麺「コングクス」

豆乳に豆腐をくずし入れた濃厚なスープで、滋養たっぷり☆  堤 人美さんがハマっている韓流の番組にも登場する韓国の麺です。具はカニかまと貝割れでシンプルに。

夏にぴったり！豆乳と豆腐で濃厚スープ麺「コングクス」レシピ／堤 人美さん

2. 今井 亮さんの「きゅうりとサバ缶の冷や汁そうめん」

LEEwebスタッフものっけ麺にしてもおいしいと絶賛！  サバ水煮缶の汁がだし代わりとして余すことなく使えるので、ムダがないのも嬉しいポイントです。

「きゅうりとサバ缶の冷や汁そうめん」レシピ／今井 亮さん

3. ワタナベマキさんのエスニック風「豚しゃぶと香菜のトマト和えそうめん」

意外性抜群！  ミニトマト、しゃぶしゃぶした豚肉を、ナンプラー、黒酢、香菜、ごま油で和えて。夏に嬉しいさっぱりエスニック風味です。

「豚しゃぶと香菜のトマト和えそうめん」レシピ／ワタナベマキさん

4. 渡辺麻紀さんの「レモンそうめん」

暑さマックスの日におすすめしたいのが、見るも鮮やか、さっぱりさわやかなレモンそうめん。酸味が食欲を呼び覚ましてくれます。

「レモンそうめん」レシピ／渡辺麻紀さん

5. 堤 人美さんの「厚揚げと豆苗の和えそうめん」

厚揚げにザーサイ黒酢しょうがダレがたまらない！  豆苗が麺のようにつるりといただけるのは新しい発見かも。

「厚揚げと豆苗の和えそうめん」レシピ／堤 人美さん

6.ワタナベマキさんの「ちくわととうもろこしの山椒炒めそうめん」

ちくわから出るうま味、とうもろこしからの甘みと食感が、炒めることで際立ちます。仕上げに加える粉山椒がキリリと引き締め、夏味に。

「ちくわととうもろこしの山椒炒めそうめん」レシピ／ワタナベマキさん

7. 野口真紀さんの「枝豆、パプリカ、エビのタイカレーそうめん」

タイ料理のプロから習った技が光るレシピです。タイカレーと和のそうめんの組み合わせは、超新鮮！  ぜひお試しを。

「枝豆、パプリカ、エビのタイカレーそうめん」レシピ／野口真紀さん

8. ワタナベマキさんの「鶏ささ身とオクラの梅だしそうめん」

夏の暑さに疲れた方におすすめ！  梅風味、オクラの食感、しっとり鶏ささ身の極上の一品で、元気もりもりに☆

「鶏ささ身とオクラの梅だしそうめん」レシピ／ワタナベマキさん

9.重信初江さんの「オクラ、納豆、長いものネバネバそうめん」

オクラ、納豆、長いものネバネバ食材がそうめんに味をよく絡ませ美味。しば漬けがさわやか夏仕立てにまとめ上げます。

「オクラ、納豆、長いものネバネバそうめん」レシピ／重信初江さん

10.堤 人美さんの「アスパラ、アボカド、チーズの和え麺」

タラコオリーブオイルダレと、アスパラ、アボカド、チーズの融合は、間違いないおいしさ！  そうめんでカッペリーニ風に味わって。

「アスパラ、アボカド、チーズの和え麺」レシピ／堤 人美さん

11.ワタナベマキさんの「トマトと生ハムのマリネ麺」

カッペリーニ風第2弾！  生ハム、トマト、お好みでレモンを削って、イタリアンレストラン気分をおうちで。

「トマトと生ハムのマリネ麺」レシピ／ワタナベマキさん

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暑さに加え、電力やガスも気になる今年の夏。省エネ・節約の観点からも、そして、時短の観点からも、そうめんは優等生！  この夏はいつにもまして、その存在が大切に感じられます。

「おいしいLEEレシピ」には、プロが考案したそうめんのアレンジレシピが沢山集まっています。下のボタンから入れるので、ぜひ活用して、この夏を乗り越えてくださいね。

室内にいても水分不足が心配な季節。そうめんの塩気は水分を体にとどめるのにも役立ちます。ほどよく摂って、健やかにお過ごしを！

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

 

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