ささ身のごま唐揚げ
ごまの香りとプチプチの食感を楽しんで
材料・1人分
鶏ささ身肉（すじを取り除いたもの）……2本
白いりごま……大さじ2
しょうゆ、みりん……各大さじ1/2
ごま油……大さじ2
作り方
- ささ身は3〜4等分に切る。しょうゆ、みりんをしっかりともみ込み、全体にごまをまぶす。
- フライパンにごま油を入れ、弱めの中火にかける。油が温まったら①を入れ、焼き目がついたら裏返す。フタをして約3分弱火で蒸し揚げする。
撮影／砂原 文 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2020年4月号【ワタナベマキさんのもう悩まないお弁当】より
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
