既にLEE7月号（2024年7月号）も発売になっていますが、2021年9月号の「料理がしんどい日のごはん」レシピおよび2023年10月号の「“料理がしんどい”を乗り越える」レシピは、エッセイ本『料理が苦痛だ』、レシピ本『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ　やる気0％からの料理術』などで知られる本多理恵子さんが担当されていました。今年に入ってからは、新著『50歳からのひとりごはん』も発売されているそう。

最近は「料理がしんどい」と感じるメカニズムがこれまでと変わって来た感覚が…(；´Д｀)　諸々の作業を「晩ごはん作り」のために中断して重い腰をあげて椅子から離れ、部屋を移動してキッチンに立たねばならないのがそもそも「しんどい」んです涙。中断しなくても良いように先に作っておいたり、「しんどい」メンタルになる前にごはん作りを済ませておくなど自分なりに工夫しています…(；´Д｀)

こちらのレシピを知ってからは、塩鮭（甘口）を買う頻度が増えました！！これまでは、鮭と言えば生鮭一択だったんですが、バターと塩鮭の塩気の組み合わせ、そこにエリンギやポン酢…。これだけでもうご馳走です！！

この日はお弁当用の作り置き惣菜がいろいろあったので、残り物ばかりでワンプレートランチ。

レトルトのじゃがいもビシソワーズやオギノパンも。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

お肉があまり好きじゃない次男（小5）がハマッたレシピです。ささ身だったらパクパク食べてくれるので、一時期コレばっかり作っていましたね…。（最近はささ身を天ぷらにしたり照り焼きにしたり）

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豚肉と舞茸、白菜があればこちらを♩　スライスしたにんにく×バター×ポン酢の組み合わせが堪りません！！

副菜いろいろと。ミネストローネスープは無印良品のものです(￣∇￣；)

エビが安かったので、久々にこちらを。本来は小ネギを使うのですが、ニラが余っていたので代用しました。

夫が「コレ、俺の好きな調味料入ってるやろ…！？」と。（答えはオイスターソース。素直に「美味しい」って言えば良いのに(；´Д｀)）

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この時は【Day.4】とは逆パターンで、レシピ通りのニラを切らしており、青ネギを斜め切りして散らしました(；´Д｀)

もう何度目かのリピレシピ。特に長男（中2）にウケが良いです！！

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⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな