調理時間10分

「お肉の焼き目の香ばしさが味わいのポイント。野菜はその日にあるものを使ってください」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• 豚肉（しょうが焼き用）……200g
• 玉ねぎ……1/2個
• にら……1/2束
• 塩、こしょう……各少々
• Ａ）
  • しょうがのすりおろし……1かけ分
  • しょうゆ、酒……各大さじ2
  • みりん……大さじ1
  • 砂糖……大さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは薄切りに、にらは3㎝幅に切る。
2. フライパンに豚肉（冷凍のままでOK）を広げ入れ、軽く塩、こしょうを振る。中火にかけ、両面に焦げ目がつくまで焼く。
3. ①を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたらＡを加えて軽く炒め合わせる。