チョコがたっぷりと入った「カフェモカスコーン」の作り方を近藤幸子さんに教わりました。

コーヒー味のスコーンは、外はサクサク、中はしっとり。ホットケーキミックスを使えば簡単で失敗知らずですが、サクッと仕上げるコツはバターの入れ方にあります！　詳しい作り方は動画をチェックして、子どもと一緒に作ってみてくださいね！　バレンタインにもおすすめですよ♡

近藤幸子さんの「おやこおやつ」は毎月第3土曜日8時に更新！

簡単！

チョコたっぷり「カフェモカスコーン」の作り方

スコーンは少し温めて朝ご飯にしたり、おやつにしたり、あればついつい食べてしまいますね。チョコをたくさん入れて焼いたスコーンは、可愛くラッピングすればバレンタインにもぴったりです！　今回は、ちょっと大人っぽくコーヒー味のスコーンにしましたが、スコーンの生地の作り方を覚えておけばアレンジもできるので、子どもと一緒にぜひ作ってみてください。

近藤幸子さん

ホットケーキミックス……150g
バター……30g（小さく切って冷やしておく）
インスタントコーヒー……2g
熱湯……小さじ１
牛乳……大さじ３

ミルクチョコレート……50g（１枚）
ホワイトチョコレート……40g（１枚）

1. ホットケーキミックスをボウルに入れ、小さく切って冷やしておいたバターを加え、指で潰すようにしながら、バターのかたまりがなくなるまでよくなじませる。ある程度なじんできたら、手をこすり合わせるようにしてサラサラにする。
2. インスタントコーヒーに熱湯を入れ溶かし、冷たい牛乳を入れて混ぜる。
3. ①に②を入れてざっくりとひとまとめにし、２種類のチョコレートを半量ずつ割り入れ混ぜる。
4. クッキングシートを敷いた天板に③をのせて、厚さ1.5cm程の丸形にし、放射線状に６等分に切る。
5. ④の生地に残りのチョコレートを割って飾り、180℃に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。

Point!

・チョコレートは少し苦めにビターチョコにしても。
・スコーンの生地にはナッツやアーモンドなどを入れて、アレンジしてみてください。
・コーヒーが苦手なら入れなくてもOKです。

子どもの感想、反応は？

「ラッピングを可愛くしてバレンタインに♡」（妹）
「トースターで温めて朝ご飯にしようかな〜♪」（姉）

子どもと一緒に作ってみてくださいね

近藤幸子さん

Sachiko Kondo

料理研究家・管理栄養士

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近藤幸子さんの「おやこおやつ」次回は2月15土曜日8時に、食パンで作るサクサク！「ラスク」をご紹介します。