「油揚げと小松菜のさっと煮」レシピ／コウケンテツさん

Name: 「油揚げと小松菜のさっと煮」レシピ／コウケンテツさん
Ingredients: 小松菜……2～3株; 油揚げ……1/2枚; Ａ）; だし……1カップ; 塩……小さじ1/2; みりん……小さじ2; しょうゆ……少々

コウケンテツ

2022.09.22　更新日：2023.09.04

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油揚げと小松菜のさっと煮

材料・2人分

小松菜……2～3株
油揚げ……1/2枚
Ａ）
- だし……1カップ
- 塩……小さじ1/2
- みりん……小さじ2
- しょうゆ……少々

作り方

小松菜は4～5㎝長さに切る。油揚げはザルにのせて熱湯を回しかけ、冷めたら食べやすく切る。
鍋にＡを入れて煮立て、油揚げ、小松菜を加えて2分ほど煮る。

「油揚げと小松菜のさっと煮」に合わせて食べたいお料理はこちら！

撮影／松村隆史
2017年1月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より

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コウケンテツ Koh Kentetsu

料理家

韓国料理をベースに、雑誌やテレビなどで幅広いレシピを紹介。3人のお子さんのパパ。Youtube公式チャンネル『 Koh Kentetsu Kitchen』も大人気。『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』（ぴあ）、　『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』（新泉社）ほか著書多数。