TRICK OR TREAT！
今年のハロウィン、準備はもう万端ですか？
ハロウィンのお楽しみといえば、仮装に装飾、そしてもちろん、この時期ならではの様々なお菓子たち！
子供と一緒に作っても楽しく、大人同士でプレゼントしてもおしゃれですよね。

ハロウィン気分が盛り上がる手作りお菓子を教えてくれたのは、料理教室「apron room」主宰の星谷菜々さん。
型抜きクッキーをひと工夫して、ジャック・オ・ランタンの目が光る、カリッとおいしいキャンディ･クッキーはいかが？

ジャック・オ・ランタンの目が光る！
ハロウィン・キャンディクッキー

材料
直径7cmの丸型・約15枚分

• バター（食塩不使用）……100g
• 砂糖……70g
• 卵黄……1個分
• Ａ
  • 薄力粉……80g
  • かぼちゃパウダー……20g
• フルーツキャンディ（棒付きの薄いタイプのもの）……約7本
• かぼちゃの種……適量

準備
バターは常温に戻す。

作り方

1. ボウルにバター、砂糖を入れ、木べらで練り混ぜる。なじんだら泡立て器に替えて、卵黄も加え、ふわりとしたクリーム状になるまでよく混ぜる。
2. Ａを合わせて振るい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
3. ひとつにまとまったらラップで挟み、めん棒で3mm厚さにのばす。冷蔵庫で30分以上冷やす。
4. キャンディは袋の上からめん棒などで叩いて砕く。丸いキャンディは簡単には砕けないので棒付きタイプの薄めのものを選んで。袋はそのまま、少し浮かせるとやりやすいです。
5. [3]の生地をラップをはがして丸く型抜きし、さらに好みのクッキー型でくりぬく。丸い型とハロウィンモチーフの型。丸い型を生地に当てながら、同時にモチーフの型抜きすると模様が抜きやすくなります。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、穴に[4]のキャンディを埋める。砕いたキャンディは少し盛り上がるぐらい置くと、溶けたときにきれいに模様が埋まります（端はあふれやすいので置かない）。
7. 好みでかぼちゃの種を飾る（残った生地は再度まとめてのばし、同様に。型抜きした部分をそのまま焼いてもよい）。
8. 170℃に予熱したオーブンで12分ほど、こんがりするまで焼く。
9. 天板をオーブンから取り出してそのまま冷ます。キャンディが固まったら天板からクッキーをはずす。

かぼちゃ味のクッキー生地をハロウィンモチーフで型抜き。 穴の部分にキャンディを埋めて焼けば、カリッとおいしいアクセントに。
次回は「マシュマロおばけ＆ハロウィンカラーのゼリー」をご紹介します。

撮影／馬場わかな　スタイリスト／伊東朋恵

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