グラスから選ぶ、パフェの楽しみ。お気に入りの3脚と桃パフェ、手づくりパフェなど6つをご紹介。【LEE DAYS club eringo】

LEE DAYS リーデイズ

2026.08.28　更新日：2026.08.29

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今回は、普段私が愛用しているパフェグラスや、最近作ったパフェなどをご紹介したいと思います。

お気に入りのグラスたち。

leedaysclubブログ　パフェグラス　eringo — 購入する際は、だいたい2脚ずつ購入しています。

少しずつ集めているグラスたち。飲用というよりは、ほぼデザートを盛り付けるために集めてきました。好みのデザインに出会えた時は、心躍ります。（さすがにたくさん増えすぎてしまったので、最近は購入を控えています…。）

なかでも使用頻度の高いものをご紹介したいと思います。

1.FOOD FOR THOUGHT（フードフォーソート）のフレアグラス。

leedaysclubブログ　フードフォーソート　フレアグラス — 容量は130ml（満杯計量）だそうです。

料理家の渡辺有子さんがディレクターを務める『FOOD FOR THOUGHT（フードフォーソート）』のオリジナルワイングラスです。わが家はワインをほとんど飲まないので（時々ソーダなどを注ぐこともありますが）、ほぼデザートを盛り付けるために購入したようなものです。

フレアグラスに桃パフェを盛り付けました。

先日はこのグラスに、試作中の桃パフェを盛り付けてみました。名前の通り、上部が広がったデザインなので、パフェを盛り付けると華やかな雰囲気になるような気がします。

leedaysclubブログ　桃パフェ　eringo — 欲張って盛り付けすぎたことと暑さのため、アイスクリームが流れてしまいました。

▽同じグラスにメロンパフェを盛り付けたことも。※過去記事です。

メロンのデザート/メロンパフェ＆メロンのスープ+α

フレアグラスに桃のジンジャーエールを注ぎました。

桃のジンジャーエールは、桃のコンポートを作ったときのシロップ、しょうがの絞り汁をグラスに注ぎ、炭酸水で割っています。ピリッとした辛味の中に桃の甘さをしっかり感じるソーダで、とても美味しいです。綺麗な層にうっとり。

leedaysclubブログ　桃のジンジャーエール　パフェグラス — グラスの周りにはグラニュー糖を。「ソルティードッグ」の塩ならぬ、お砂糖ver.にしてみました。（子どもの頃、ソルティードッグの周りに付いているのは砂糖だと思っていました！）

2.FOOD FOR THOUGHT（フードフォーソート）のストレートグラス。

このグラスもとても気に入っていて、かなり頻繁に使用しています。フレアグラスもストレートグラスも、脚の部分が華奢なところと、ミニサイズのパフェを盛り付けるのに適した少なめの容量であるところが気に入っています。そしてなにより、スタイリッシュなのです。

ストレートグラスにプラムのパフェを盛り付けました。（＆簡単レシピも）

先日は、プラムのパフェを盛り付けてみました。パフェといっても、プラムのコンポートシロップで作ったゼリーとコンポート、パルテノヨーグルト、ハーゲンダッツのバニラアイスクリーム、ソルダムのソルベを順に重ねただけの簡単なパフェです。ソルダムのソルベがきゅんと酸っぱくてとても美味しいです。

leedaysclubブログ　プラムのパフェレシピ　eringo — 今年はソルダムを使用してコンポートを作ったので、シロップもゼリーも真っ赤な色になりました。

去年も同じ時期、同じようなパフェを作っていましたが、使用するプラムの種類が違うだけで、コンポートの色がこんなにも違う（去年は淡い色）というのが面白いところですね。

leedaysclubブログ　プラムのパフェ　eringo — お口直しに、サブレをちょこんと添えてみました。

3.奥泰我さんのゴブレット。

2年ほど前に購入した憧れのグラスは、作家『奥泰我』さんの作品です。夏はアイスコーヒーやアイスカフェオレを注いで使用しています。高さもあり大容量、パフェなどデザートを盛り付ける場合は、かなりボリュームが出ます。

ゴブレットに桃とプラムのパフェを盛り付けました。

高さがあるので、欲張ってあれもこれも…と盛り付けていたら、あっという間にグラスがいっぱいになり、イメージしていた2/3程度しか盛り付けることができませんでした。

お店のような美しいパフェは、緻密な味の計算と、グラスを外側から見た時の層の重なりや見え方をしっかりイメージしているのでしょう。こんなふうに、行き当たりばったりな盛り付けでは、到底できるはずもありません。パフェ作りはとても奥が深いです。

leedaysclubブログ　パフェ作り　パフェレシピ — 見えませんが、桃はあかつきとネクタリン、プラムの3種を使用しています。

ゴブレットに桃のクリームソーダを注ぎました。

桃のジンジャーエールにバニラアイスをのせて、桃のクリームソーダを作りました。ゴブレットは高さがあるので、ソーダの層の美しさを楽しめますね。

今回ご紹介することができなかったグラスについては、またいつか、活用方法とともにご紹介できればと思います。

▽前回ご紹介した、季節の果物を使って作ったデザートの記事の最後でも、パフェについて少し触れています。

旬の果物を夏のお菓子に。季節を楽しむ手作りデザート5選。ブルーベリータルト、ネクタリンのガトーナンテ、いちじくの豆乳プリンなど、大好物をご紹介。【LEE DAYS club eringo】

最近のおでかけ話：映画『マイケル』を観てきました！

予告で観てから、ずっと観たくて仕方がなかった映画『マイケル』。お盆前にやっと観ることができました！1回目は夫と、2回目は息子と一緒に。本当に素晴らしい映画でした！『マイケル・ジャクソン』の代表的な曲は以前から好きだったので時々聴いてはいましたが、彼が『ジャクソン5』からソロとしての『マイケル・ジャクソン』になるまでの軌跡は、この映画を観て初めて知りました。マイケル役の『ジャファー・ジャクソン』の演技やダンスも素晴らしくて、『ビリー・ジーン』の曲が大好きになりました。帰宅後、息子と一緒にムーンウォークを練習したのは言うまでもありません（笑）。しばらくはマイケル沼から抜け出せそうもない私です。

eringo

46歳／岐阜県　事務パート

夫、娘（20歳）、息子（13歳）の4人家族。パンやお菓子、季節の手仕事が大好きです。お気に入りのうつわに盛り付けて、妄想カフェを楽しむ時間も癒しのひとときです。おしゃれ、グルメ、美容、ハンドメイドなど、いろいろなことに興味があります。朝ピラティスをマイペースに続けています。どうぞよろしくお願いいたします。