【神奈川・2days】JIKE STUDIOで頂く季節のスイーツ。│かぼちゃプリン、苺ミルクかき氷など。＃2025年9月

（※写真撮影およびブログ掲載の許可をいただいております。ありがとうございます୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧）

渋谷から電車でわずか25分。都会のすぐそばに、今もなお田園風景が息づく寺家ふるさと村があります。季節ごとの里山の景色が心を癒やしてくれます。そんな自然と共生しながら、この地でアートと食を発信し続けているのが「JIKE STUDIO」です。ここではカフェで提供される野菜やハーブをスタッフさん自ら育てられている他、目の前に広がる柿畑を守るための活動にも力を注がれて来ました。

昨年（2024年）には農業法人としての営みを本格的にスタート、クラウドファンディングを通して「柿畑支援プロジェクト」を達成されました。季節ごとに移り変わる景観と、安心・安全な食材を使ったカフェメニューを楽しめる貴重な空間です。

今回はそんなJIKE STUDIOで頂いた、心に残るスイーツの記録を2日分紹介させてください。

この日は娘と2人で訪れました。娘オーダーの、苺ミルクのかき氷。フワフワの氷の上に、JIKE STUDIO自家製の苺シロップがたっぷりかかっています…！

私もこの夏1度頂いていますが、自家製ミルクが重なることで苺の酸味が和らいで、まろやかで優しい甘さに仕上がっています。何よりこの果実ゴロゴロ感…！運ばれて来た瞬間、娘が「わーーー♡」と歓声を上げていました。

↓こちらは、私オーダーの塩ミルクジェラート、いちじくソース添え。柔らかな口どけのミルクジェラートに、ほんのり塩がきいていて、シンプルながら奥行きのある味わいに。そしてこの日は、珍しくいちじくソースがかかっていました！旬のいちじくを煮詰めたフルーティーなソースです。JIKE FARMで採れたいちじくを使われているのだと思われます…！

ミルクのコクと塩気を引き立てつつ、いちじく特有のトロリとした甘さ・芳醇な香りが重なって、ひと匙ごとに変化のある美味しさが楽しめました。軽やかな後味で、まだ暑さの残る時季にもピッタリのデザート。ちなみに…、2スクープあるうち、1スクープは娘に食べられました(￣∇￣)　

この日は、娘がピアノを頑張っている間にササーッとお邪魔するいつものパターンで。お一人様です。なめらかな舌触りの中に、かぼちゃ本来の濃厚な甘みとほっくり感が凝縮されたプリン。見た目もユニーク！

カラメルのほろ苦さがギュッと全体を引き締めていて、優しい甘さとなめらかなホイップクリームがかぼちゃプリンの濃厚さと好相性！トッピングされたクラッシュナッツが食感のアクセントになっていて楽しい一皿です。

自然とひとの営みが織りなす風景の中で頂くスイーツは、どれも素材の持ち味がいきいきと伝わって来るものばかり。季節の移ろいを感じながら味わう一皿一皿が、日常を少し特別なものにしてくれました。ごちそうさまでした୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

JIKE STUDIOさんは公式Instagramや公式HPにて、展示会情報やカフェのメニュー情報、イベント情報、オンラインショップ納品情報、ファームでの収穫野菜出品情報などの最新情報を発信されています。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね◎（※回し者ではありません）

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな