【神奈川・2days】JIKE STUDIOで頂いたスイーツ。チーズケーキなど。＃2025年5月

（※写真撮影およびブログ掲載の許可をいただいております。ありがとうございます୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧）

「この風景を、未来に残したい」──そんな想いから、寺家ふるさと村の中で静かに活動を続けて来られたギャラリー兼カフェ、JIKE STUDIO。渋谷から電車で25分というアクセスの良さとは裏腹に、ここには野鳥の声と風の音しか聞こえない、まるで昭和初期のまま時間が止まったかのような、郷愁誘う貴重な里山風景が広がっています。

アートの発信と並行して、7年も前から畑で野菜や果物、ハーブを育てて来られたJIKE STUIDIO。その背景には、「安心できるものを届けたい」「環境に優しい農法で作物を育てたい」という強い信念があったそうです。ところが或る日、目の前に広がる柿畑が、代替わりを機に駐車場や資材置き場へ転用されるかも！？という危機が訪れます。

大切な風景を守るため、JIKE STUDIOは「農家になる」という大きな決意をされ、2024年4月には農業法人“JIKE STUDIO FARM”としての一歩を踏み出されました。クラウドファンディング「＃柿畑支援プロジェクト」も大成功！今や、全国の里山の未来を考えるきっかけとなっています。

JIKE STUDIOを訪れる時は、こちらのギャラリーで清水買いした山ぶどうのかごバッグを持って行くことが多いです。

↓こちらは、柿畑を守るクラウドファンディング支援者への返礼品の一部。「1年間何度でもJIKE STUDIOカフェオリジナル商品・飲食・イベント参加10％OFF TICKET」です！！何度カフェに来ても毎回10％OFFにして頂けるので、通いつめている者としては嬉しい限り…！

JIKE STUDIOのギャラリー併設のカフェではふるさと村で採れた季節の食材を使った創作ランチやスイーツが頂けます。最近頂いたスイーツ2日分を紹介させてください。

もう何度もリピで頂いている、JIKEのチーズケーキをこの日はセレクト。

ひと口目でまず感じるのは、上品な甘さ。重たさはなく、でもけっして物足りない訳でないんです。じんわり広がるチーズのコクが口の中でゆっくりほどけて行きます。甘さを控えたそのバランス感が絶妙で、まるで「整った余白」のような味わいなんです。どこか静けさすら感じさせる、JIKE STUDIOならではのチーズケーキです！

この日は、マカロンも一緒にオーダーしてみました♡

お花の設えと、カフェの窓から見える柿畑に心が洗われます。

この日選んだのは檸檬のパウンドケーキ。

一切れを口に運ぶと、ふんわり・しっとりな柔らかな、まるで空気を含んだような優しい生地に、レモンの爽やかさがスーッと溶け込んで行きます。甘さの中に、レモンピールのほろ苦さが時々顔を出し、良いアクセントに◎無農薬のレモンだからこそ、皮までまるごと安心して味わえる贅沢。素材の良さを活かした、JIKE STUDIOらしい誠実なスイーツです。

チーズケーキもパウンドケーキも、どちらも派手さはないのに、心にふんわりと残る味。甘さも香りも全てがちょうど良く、食べ終えた後には小さな安らぎがそっと残っているような、そんな味でした。忙しない日々の中で、こんなふうに味わいに集中できる時間があること、それ自体がご褒美ですね。ごちそうさまでした୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

JIKE STUDIOはInstagramでも展示会情報やカフェのメニュー情報など最新情報を発信されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね◎（※回し者ではありません）

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな