丁寧と時短の真ん中
長谷川あかりさんのレシピでまた作りました。
忙しい火でも手軽に、しかも驚くほど美味しく作れる──長谷川あかりさんのレシピは、夏休み中のごはん作りの億劫さを軽くしてくれる救世主のようなレシピです。凝った道具や長い煮込み時間に頼らず、ちょっとした工夫で素材の魅力を引き出すレシピは、「作ってみたい！」と思わせるハードルの低さと、「また作りたい」と思わせる満足感が共存。長谷川あかりさん曰く、「クタクタの時に作ってみようと思えるかどうか」が、レシピを世に出すジャッジポイントなのだとか！今回は、そんな長谷川あかりさんのレシピで作ってみた第13弾というところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。
【Part.1】
「煮ないNEWサバのみそ煮」
煮込まず短時間で味が染みる驚きの一品！リピで作りました。みそダレのコクとサバの旨みがしっかり絡んで、ふっくら仕上がるのに生臭さゼロ。忙しい夜でも本格的な味を楽しめます◎
↓ちなみにこの日の晩はこんな肉だらけの献立でして…、夫用に作りました。
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【Part.2】
「失敗知らずのブリ照り焼き」
焼き加減も味付けも迷わない、まさに「失敗知らず」のレシピ！タレが程良く照り照りに、ブリの脂と相俟ってごはんが止まらない美味しさです♡
この日はお惣菜が色々半額になっていたので、副菜は半額お惣菜オンパレード。
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【Part.3】
「フライパンいらずカルボナーラ」
ボウルの中でパスタを和えるプロセスに驚きます！それなのに本格的な味わいで、卵がダマにならず、これまで苦手意識のあったカルボナーラを作ることにたいする概念が180°変わりました！！
生ハムがとっても良い仕事しています…！！子ども達から「今度からカルボナーラはコレが良い！」とリクエストされるほど。我が家に新定番になりそうです♩
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【Part.4】
「豚ひき肉と納豆のピリ辛あんかけうどん」
今回初めて作りました！納豆の旨みとひき肉のコク、そしてピリ辛のあんが三位一体。寒い日にもピッタリですが、暑い夏のクーラー疲れした身体にも沁みます…。冷たいものばかり食べてくたびれた内臓がじんわりポカポカ温まります◎食欲をそそる香りも堪りません…！
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【Part.5】
「豚ひき肉と豆腐のふんわり揚げ焼き」
外は香ばしく中はふんわり、豆腐の優しさとひき肉の旨みが絶妙に融合。フライパンの底全体に広がる程度の油でちゃんと揚げ焼きができるのも嬉しいポイント。揚げ焼きなので軽やかで、何個でも食べられそう…！大根おろしでサッパリと、食欲がない日にもペロッと食べられる爽やかさです◎
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どのレシピも「手軽さ」と「美味しさ」を両立し、「作って良かった！」と作る側の自己肯定感までも上げてくれるのが長谷川あかりさんのレシピの魅力ですね。忙しい日常に、一口で笑顔になる瞬間をもらえるレシピばかりでした。長谷川あかりさんのレシピは、バテ気味になりがちで食欲が落ちやすい時節にも「食べ疲れない」工夫が満載なので、他のレシピにも色々チャレンジして行きたいと思います…！
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TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・息子（14歳・12歳）・娘（9歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナ ペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。17年間専業主婦→パートを経てフルタイムで働き始めました。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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