【神奈川・3days】JIKE STUDIOでイートイン。ミルクジェラート、真桑瓜のソルベなど。＃2025年7月

（※写真撮影およびブログ掲載の許可をいただいております。ありがとうございます୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧）

横浜・寺家ふるさと村。渋谷から電車でおよそ25分という距離にありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれる、どこか懐かしい里山の風景が広がる場所です。

野鳥の声や木々を渡る風に包まれていると、まるで時間がゆったりと流れているかのように感じられます。その地に佇むJIKE STUDIOは、アートと食、そして風景をつなぐ場。控えめに掲げられた看板をくぐれば、ギャラリーでは多彩な作家さんの作品に触れ、カフェでは旬の食材を使ったランチやスイーツをいただけます。

7年前からは畑で採れた野菜や果樹、ハーブを育てられていて、「安心して口にできるものを」「自然や環境に負荷をかけずに」との想いを大切にして来られました。そして昨年、目の前の柿畑を巡る転機が訪れることに…。

代替わりによって駐車場や資材置き場へ転用されるかも知れないという話に、「この風景を未来へ残したい」という強い決意のもと、ご自身達が農家となる道を選ばれました。（「農家」として認可されるには様々な厳しい基準をクリアしなければなりません。）2024年4月には正式に農業法人“JIKE STUIDIO FARM”を設立、「＃柿畑支援プロジェクト」として挑んだクラウドファンディングは大きな反響を呼び、数多くの共感と支援が集まりました。

↓こちらは、柿畑を守るクラウドファンディング支援者への返礼品の一部。「1年間何度でもJIKE STUDIOカフェオリジナル商品・飲食・イベント参加10％OFF TICKET」です！！何度カフェに来ても毎回10％OFFにして頂けるので、通いつめている者としては嬉しい限り…！

そんな想いの詰まったJIKE STUDIOのカフェでは、自家菜園や地域で採れた旬の恵みを活かした創作ランチやスイーツなどを楽しむことが出来ます。そのひと皿ごとに季節の風景が映し出されているようで…、訪れるたびに心が満たされるのが魅力です。今回は、ここで頂いたイートイン3日分のスイーツなどを紹介させてください。

涼しげな吹きガラスに盛り付けされた、JIKE STUDIO自家製ミルクジェラート。

一口目から、こんなに優しい味わいがあるんだ…と思わせてくれる、しみじみ美味しいジェラートです。搾りたての牛乳のようなフレッシュさと、口どけのなめらかさが両立していて、シンプルなのに、じんわりと甘みが口の中に広がって行き、後味はスッキリ！自然の恵みをそのまま頂いているような、心ほぐれる一品です。

英国の伝統菓子をJIKE STUDIOらしく、素朴かつ洗練された味わいに！しっとりと焼き上げられたスポンジに、季節のジャムとクリームが重なり合って、優しい甘さと果実の爽やかさがバランス良く広がります。

お皿の上に置かれた、端正なケーキ。気持ち華やぐひとときです…♡

この日は夫と2人で訪れました！

まずは、「梅とスパイスのスカッシュ」。グラスの中で光を放つような透明感。添えられたローズマリーがオシャレです…！飲めば爽やかな梅の酸味と、後からフワッと広がるスパイスの香り…、夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。キリリとした清涼感の中に奥行きを感じさせてくれる味わい。

そして。メロンのルーツとも言われる真桑瓜を使ったソルベは、初めて頂く新鮮な体験！

フワリと香る青さと、控えめで上品な甘みが、どこか懐かしくも新しい味わいを生み出しているように思います。口に含むとスッと溶けて、清涼感溢れるソルベでした！

里山の四季を映し出すような一皿ひと皿に、素材への真摯な想いと遊び心が込められていました。どれも「ここでしか味わえない時間」を運んでくれる特別なスイーツやドリンク。ごちそうさまでした୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

次に訪れる時には、またどんな「その季節ならではの出会い」が待っているのか…とても楽しみです。JIKE STUDIOはInstagramでも展示会情報やカフェのメニュー情報など最新情報を発信されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね◎（※回し者ではありません）

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな