【神奈川・2days】JIKE STUDIOで頂いたスイーツ。青いクリームソーダなど。＃2025年6月

（※写真撮影およびブログ掲載の許可をいただいております。ありがとうございます୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧）

横浜・寺家ふるさと村。渋谷から電車で約25分という都会からの近さを感じさせない、野鳥のさえずりや風の音に包まれるこの地に、まるで時間がゆっくり流れているかのような、懐かしい里山の風景が広がっています。

JIKE STUDIOは、そんな寺家ふるさと村の中にあり、里山の風景を次世代へ残すために、静かに、しかし力強く歩みを進めて来たギャラリー兼カフェです。看板を控えめに掲げ、ギャラリーでは様々な作家さん達の作品を紹介しつつ、カフェでは季節の素材を活かしたランチやスイーツを提供。「アート」と「食」、そして「風景」を結びつける場として、大切に営まれて来ました。

その一方で、7年ほど前から畑で野菜や果樹、ハーブを育て続けて来られた背景には、「安心して口にできるものを届けたい」「環境に負荷をかけずに作物を育てたい」という理念を持たれています。

しかし、目の前の柿畑に訪れた転機。代替わりを機に、駐車場や資材置き場へと転用されるかもしれないという話が持ち上がりました。この景観を守りたい、次の世代へこの風景を手渡したい──そんな強い想いから、「私たちが農家になろう」という大きな決断をされました。2024年4月には正式に農業法人“JIKE STUDIO FARM”としてスタート。柿畑を守る「＃柿畑支援プロジェクト」のクラウドファンディングは多くの共感を集め、大きな成功を収められました。こうした取り組みは、全国の里山を未来へ残すための一つのヒントや希望にもなっています。

↓こちらは、柿畑を守るクラウドファンディング支援者への返礼品の一部。「1年間何度でもJIKE STUDIOカフェオリジナル商品・飲食・イベント参加10％OFF TICKET」です！！何度カフェに来ても毎回10％OFFにして頂けるので、通いつめている者としては嬉しい限り…！

JIKE STUDIOのギャラリー併設のカフェでは自家菜園や地域で採れた旬の素材を活かした創作ランチやスイーツを楽しめます。その時々の季節を映し取った味わいを届けてもらえるのが魅力です。最近イートインで頂いたスイーツ2日分を紹介させてください。

JIKE STUDIOのチーズケーキは、何度いただいてもまた食べたくなります。けっして派手さはありませんが、一口目から「ああ、やっぱり美味しい…！」と静かに心を掴まれます。

しっとり、でも重たすぎない生地は、チーズそのものの自然な風味が生きていて、口に入れるとゆっくり溶けて行く感じが心地良く…。甘さも酸味も、とても穏やかで角がないのに、最後までボヤけることなくしっかり芯のある味なんです。

過剰なものを削ぎ落とした誠実さが現れているような…、深い余韻の残るチーズケーキです。

この日は、併設のギャラリーにて「│企画展│とある町のかたち オーガベンの世界展」が開催中でした。こちらの個展に合わせて、期間限定メニューが2種類用意されていました！

天然色の「オーガブルー」ソーダに自家製ミルクジェラートが添えられた「青いクリームソーダ」をこの日はオーダーしました！まるで作品の中の青空や海をそのまま閉じ込めたような、不思議と心が落ち着く淡い色合いです…！「飲む」だけじゃなく、「眺める」時間がとても豊か。グラス越しのブルーに光が透ける様子は、それ自体が一つの作品のようです…。

ほのかに滲むような自然なブルーが、オーガベンさんの作品世界そのもの映し取っているように感じました。そこに浮かぶのは、JIKE STUDIO自家製のミルクジェラート！このミルクジェラートがまた優しくて、甘さ控えめなのにコクがあって、ソーダと一緒に口に含むとクリーミーさと清涼感が一体に。シュワッと弾ける炭酸が爽やかで軽やか。

季節ごとの空気や展示と共鳴するように、その日・その時間にしか出会えない味わいがありますね。JIKE STUDIOで頂くスイーツには、そんな“ここだけの、今だけの特別感”が静かに宿っています。何度訪れても変わらず迎えてくれる（※ない日もあります）定番のチーズケーキには、ホッとする安心感と、じんわり沁みる誠実な美味しさが。一方で、オーガベンさんの作品のブルーにちなんだクリームソーダには、その時ならではの遊び心と、五感がパッと開くような瑞々しい驚きがありました。どちらも、空間や時間ごとじっくり味わいたくなる1品。この風景と一緒に味わうからこそ記憶に残る、そんな贅沢なひとり時間でした。ごちそうさまでした୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

JIKE STUDIOはInstagramでも展示会情報やカフェのメニュー情報など最新情報を発信されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね◎（※回し者ではありません）

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな