LEEレシピの「やせおかずカレンダー」活用中です
一昨年（2020年）秋から半年実践した「月曜断食※」に伴い、美味しく楽しく適正糖質を摂る“ロカボ”も生活に取り入れ始め、今もゆるゆると低糖質をほんの少し意識した食生活です（甘いものもたくさん食べますが…笑）。ロカボな食事にするには自分の手持ちのレパートリーでは限界があり、LEE2021年2月号の別冊レシピBOOK『やせおかずカレンダー』には本当にお世話になりました。断食をやめた後、リバウンドが怖かったのですが、断食を始めたピークの体重だった頃から→－12kgのところを今もキープしております。
（※LEEweb掲載の、月曜断食についての詳しい記事はこちら→話題のダイエット「月曜断食」5つのルールで健康的にやせる！）
（月曜断食半年実践した過去記事はこちらです→夫婦合計20kg減量。【月曜断食】の威力！）
「やせおかず」作ってみた過去記事は以下の通りです。
第1弾→5品作りました。糖質オフなのにご馳走見え！fromLEE2月号「やせおかず」カレンダー／
第2弾→また5品作りました。食物繊維も豊富に摂れる！「やせおかず」カレンダー／LEE2月号／
第3弾→またまた5品作りました！from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第4弾→また5品作りました！第4弾 from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第5弾→牛尾理恵さんの低糖質（ロカボ）やせおかずレシピより3品作りました。／
第6弾→低糖質（ロカボ）な「やせおかず」5品作りました。fromLEE「やせおかず」カレンダー／
第7弾→ガッツリ肉でロカボな5品作りました。from「やせおかず」カレンダー／
第8弾→低糖質・高タンパクな「やせおかず」5品作りましたfromやせおかずカレンダー／
第9弾→低糖質な「やせおかず」5品作りました。vol.9 ＃LEEレシピ／
第10弾→低糖質でガッツリ肉のおかず5品作りました。vol.10 ＃LEEレシピ／
第11弾→低糖質・高タンパクの5品作りました。「やせおかずカレンダー」より vol.11 ＃LEEレシピ／
第12弾→低糖質でガッツリ肉のやせおかず5品作りました。vol.12 ＃おいしいLEEレシピ／
第13弾→「がっつり肉のやせおかず」をまた5品作りました。vol.13 ＃おいしいLEEレシピ／
第14弾→「がっつり肉のやせおかず」また5品作りました。 vol.14 ＃おいしいLEEレシピ／
第15弾→「がっつり肉のやせおかず」、また5品作りました。 vol.15／
第16弾→低糖質・高タンパクおかず5品作りました。vol.16 ＃おいしいLEEレシピ
今回は第17弾というところでしょうか。では早速最近作った5品を。
ワタナベマキさん「骨付き鶏ももの参鶏湯風」糖質5g
メインにはワタナベマキさんレシピのやせおかず、骨付き鶏ももの参鶏湯風を。他には、サーモンのお刺身が安かったので、大好きな塩昆布漬けにしました。餃子は市販品です(^▽^;)
参鶏湯に使った器は、手前が伊藤聡信さん作陶のもの、奥側はすずきまことさん作陶のものです。
2つの器はそれぞれ違う作家さん作陶のものですが、実は大きさも形もほぼ同じ。重ねて収納できます♩レシピにはありませんが、彩り要員で勝手に糸唐辛子も散らしました。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
きじまりゅうたさん「鶏もものレモン蒸し炒め」糖質4g
カット鶏もも肉と、カット白菜、カットしめじを使えば5分で完成してしまう超時短レシピ…！シンプルにお醤油と、輪切りレモンは最後に香り付けで蒸して添える程度なのですが、とても爽やかな風味です♩
岡崎順子さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊
また別の日にリピで作りました。
石岡信之さん作陶の器に。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
牛尾理恵さんレシピ「中華風豚ひき肉のレタス包み」糖質8g
子ども達が好きなので、これもよく作ります。勝手にタケノコのみじん切りも入れています！こちらもひき肉が安くなっている時によく作りますが、今回は自分史上一番塩加減が良い感じに仕上がって大満足です！
楠田純子さん作陶のボウルに中華風ひき肉を入れています。下のアルミプレートはCO＋FEさん鋳造のものです。
食卓には作ったものの半量だけ出して、残りの半分は翌日のチャーハンの具に♩（特にこのチャーハンは次男の大好物です！今回、チャーハンの写真がなくてすみません…。過去記事にはチャーハンアレンジの写真を掲載しています→▲／★）
取り皿に使っている器は増山文さん作陶のものです。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
ワタナベマキさんレシピ「スパイスミートボールのほうれん草ソースがけ」糖質4g
こちらも、大好きで何度作っていることか…！ミートボールを焼いているそばからカレー粉の香りが立って、食欲をそそられる一品です。
ほうれん草ソースにも香りが移って、しょうゆ（＋肉だねの中のカレー粉）だけのシンプルな味付けも計算されたようにとても美味しいんです！
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
牛尾理恵さんレシピ「鶏むねの黒酢炒め」糖質11g
甘みはみりんのみ。砂糖は使っていないのですが、パプリカの甘さが引き立って、玉ねぎと一緒に調味料をもみ込んで焼き付けた鶏むねは、鶏むねとは思えないほどしっとりジューシー！
楠田純子さん作陶の林檎紋六寸鉢に盛っています。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「やせおかずカレンダー」レシピ一覧は以下よりどうぞ◎↓
がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー
検索が便利になった、プロの料理家さん達の珠玉のレシピ勢揃い！なサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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