フライパンひとつで「ツナ缶と玉ねぎのクリームペンネ」レシピ／長谷川あかりさん

長谷川あかりさん

AKARI HASEGAWA

料理家、管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、料理家のアシスタントを経て独立。SNSで発信したレシピが話題となり、瞬く間に人気料理家となる。『わたしが整う、ご自愛ごはん』（集英社）など著書多数。

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日々の料理の「困った！」は、発想の転換でおいしく万事解決です。ちょっと斬新、作れば納得のバズりレシピ。あかりさんらしい工夫とアイデアに感動！

とにかく洗い物を減らしたい！

「洗い物は減らし、なおかつ切るのは〝野菜だけ〞に絞りました。味方は缶詰！　肉や魚を切らなければ、まな板も包丁もさっと洗うだけで問題なし。満足感があるのに、めちゃくちゃ簡単なので、ぜひ」

調理時間 25分

「人気のワンパンパスタは、のびにくいペンネが断然おすすめです。野菜を増やしたければ、小房に分けたブロッコリーを入れ、塩の量を少しだけ足して」

材料・2人分（直径22cmのフライパン使用）

• ペンネ……160g
• 玉ねぎ……1個（200g）
• オリーブオイル……大さじ1
• A）
  • 白ワイン……大さじ2
  • 水……400mL
  • 塩……小さじ2/3
• ツナ缶（ノンオイル）……1缶（70g）
• クリームチーズ……50g
• バター……10g
• 粉チーズ、粗びき黒こしょう、塩……各適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、1、塩ひとつまみを入れ、さっと炒める。ツナ（汁気ごと）とＡを加え、煮立ったらペンネとクリームチーズを入れる。袋の表示時間どおりにタイマーをセットし、時々混ぜながら煮る。ペンネがやわらかくなったら、強火にして完全に水分を飛ばす。
3. バターを加えてからめ、粉チーズと黒こしょうを振る。

忙しい日でもパパッと作れる！

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