長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！
つけ汁は、切って混ぜればチャチャッと完成。
調理時間10分
ツナはオイル缶を使うのがポイント
ツナきゅうりつけ汁
「ツナのコクが味のかなめ。食べ進めるとトマトが少しずつくずれて、甘酸っぱさもプラス。飽きずにツルツルいけます」（今井 亮さん）
材料・2人分
- そうめん……3束
- ツナ缶（オイル漬け）……1缶（70g）
- きゅうり……1本
- ミニトマト……5個
- Ａ）
- 水……50㎖
- めんつゆ（3倍濃縮）、白すりごま……各大さじ3
作り方
- ツナは油を軽くきる。きゅうりは3～4㎝長さの千切りに、トマトは4等分のくし形に切る。
- ボウルにＡと①を入れ、さっと混ぜる。つけ汁用の器に半量ずつよそう。
- そうめんは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水気をきる。半量ずつ器に盛る。
教えてくれたのは
今井 亮さん
タイパ麺をおいしくする、ちょっとしたコツ教えます！
京都の老舗中華料理店での修行を経て、料理家に。「意外に味わいを左右するのは麺の水きり。僕は、ザルに押しつけるようにぎゅうっと絞り切っています。あとは、味わいの濃淡。例えば焼きそばは、麺に味を濃いめにつけ、野菜はあっさり仕上げると、おいしさがランクアップ！」（今井 亮さん）
Instagram：ryo.imai1931
Twitter：ryomaimai1931
公式サイト：https://ryohappliycooking.wixsite.com/minimal-designer-jp
【特集】夏を乗り切る「タイパ麺」31days
撮影／メグミ スタイリスト／河野亜紀 取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。
