いろんなバリエーションができる卵料理にハムをプラス。ラクで、しかも味も決まりやすい！ 子どもも好きな味なので万能なお助け料理です。

とろりとくずした卵黄がクリーミーなグラタンに合う
ハムとキャベツの卵のっけグラタン

「簡単ホワイトソースのグラタンに卵を割り落とすとさらに満足度がアップ！　具材は好きなものでOK。ソーセージ、しめじ、白菜などでもおいしく作れます」（今井真実さん）

材料・2人分

• ハム……30g
• 卵……1個
• キャベツ……150g
• 玉ねぎ……1/4個
• 塩……2g
• 薄力粉……小さじ2
• 牛乳……150㎖
• ピザ用チーズ……30g
• バター……5g

作り方

1. ハムは細切り、キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし、キャベツと玉ねぎをしんなりするまで炒め、塩を振る。薄力粉を振り入れてよく炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。火を止め、ハムを加えて混ぜる。
3. 耐熱皿に②を入れ、ピザ用チーズをのせ、真ん中にくぼみを作って卵を割り入れる。オーブントースター（600W）に入れ、黄身が半熟状になるまで15分ほど焼く。

教えてくれたのは
毎日のごはん作りの助けに、がモットー　今井真実さん

「卵は“冷蔵庫のお守り”、家計にもやさしいからぜひ活用を！」（今井真実さん）

神戸のテレビ局ディレクターを経て、東京で12年間料理教室を主宰。WEB、雑誌、広告などで紹介する簡単レシピが人気。13歳女子と6歳男子のママ。
Instagram：mamiimai
Twitter：imaimamigohan
公式サイト：https://note.com/imaimami/

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2022年2月号【買い物に行けてない？ でも大丈夫！　卵と豆腐があればなんとかなる！】より
撮影／上原朋也　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子