あのサラダが、おうちでもできる！
焼肉屋さんのサラダ

お店で、絶対頼んでしまうあの味の秘密は……「実は砂糖！　甘味をきかせるのがポイントでした」（きじまりゅうたさん）

材料・2人分

• レタス……1/4個
• 長ねぎ……10㎝
• 韓国ノリ……5枚
• Ａ）
  • 酢、ごま油……各大さじ1
  • 砂糖……小さじ1
  • 塩……小さじ1/4

作り方

1. 長ねぎは5㎝長さの斜め薄切りにする。水でもみ洗いし、水気をきる。レタスは4～5㎝角にちぎる。
2. ボウルにＡを混ぜ、①とちぎった韓国ノリを加えて混ぜる。

教えてくれたのは
きじまりゅうたさん

祖母、母から続く料理研究家3代目。今回は、フライパンで作る焼肉を完璧なものにするべく、試作を重ねに重ねた自信満々のレシピを披露。「安い肉でも、少しの工夫でちゃんとおいしくなりますよ！」（きじまりゅうたさん）

2021年10月号【焼くだけ＆片付けもラク！ 豚肉・鶏肉で安うま！フライパンで焼肉】より
撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／西森 萌　取材・原文／福山雅美