サバ缶、豆腐、にらのがっつりにんにく煮
「肉豆腐のサバ版といったところ。にらも1束入れて、しっかり味の スタミナおかずに。煮汁にサバ缶の汁を使うと、ごはんと合いますね」
材料・缶詰１缶 ２〜３人分］
- サバ水煮缶……1缶（190ｇ）
- 絹ごし豆腐……1丁（300ｇ）
- にら……1束
- にんにく……大1かけ
- ごま油……小さじ1
- Ａ）
- みりん、酒……各大さじ1
- しょうゆ……大さじ1/2
- 塩……小さじ1/4
※缶詰の重量は内容総量です。
作り方
- 豆腐は6等分、にらは5㎝長さ、にんにくは薄切りにする。
- 鍋にサバ缶を汁ごと入れ、身は粗くほぐす。水200㎖、A、豆腐、にんにくを加えて強火にかけ、煮立ったら豆腐に汁をかける。紙の落としブタをし、中火で6分ほど豆腐が温まるまで煮る。
- 仕上げににらを加えてさっと煮て、ごま油を回し入れる。
