以前、ワンパンパスタを作ったときに、麺がうまくゆで上がらず水分を増やし、味がぼやけて失敗した苦い経験が……。今回は休日ランチに「うま辛ペペロンチーノ」2人前を作ってみました。

冷蔵庫にあった、ベーコン・しめじ・ほうれん草を炒めて、「うま辛ペペロンチーノ」2個、水600ml、パスタ200gを投入し、麺のゆで時間通りにゆでます。仕上げに2〜3分加熱して水分を飛ばすとのことでしたが、わが家は3分がベストでした。麺を1本味見してみると、しっかり火が通っている＆味が浸透している！

味付けが濃すぎることなく、薄すぎることもなくばっちり。ピリッとパンチがきいた味わいがやみつきになる！ 辛みがあるので、小さな子どもと一緒に食べるときは、「香ばし和風醤油」がおすすめ。おいしいだけでなく、洗い物が少ないのが本当にうれしい〜。ワンパンパスタに苦手意識を持っている人こそ、ぜひ一度トライしてみてください！