【台湾を旅するレシピ11選】ワタナベマキさん、真藤麻衣子さん……忘れられないスイーツやごはんを手軽に再現！

ときには、おうちで台湾旅行！

旅行に行っていない？ ならば、「おいしいLEEレシピ」の中をともに周遊しましょう！ まず手始めに、近場の台湾から。

今回もプロのレシピ集の中から11品を選出しました。人気料理家のみなさんが旅で感動した味を再現したりアレンジしたものだから、そのおいしさは折り紙つき！

台湾の魅力にほろろときてしまう人、続出かも。ぜひ、おうちで食の旅をお楽しみください☆

この記事で紹介しているレシピ

1. ワタナベマキさんの「魯肉飯（ルーローハン）」
2. 真藤舞衣子さんの「鹹豆漿（シェントウジャン）」
3. 真藤舞衣子さんの「鶏肉飯（ジーローハン）」
4. 堤 人美さんの「台湾風ジャスミン味玉」
5. きじまりゅうたさんの「台湾まぜそば風うどん」
6. 渡辺麻紀さんの「台湾風卵焼き」
7. ワタナベマキさんの「台湾式トーストサンド」
8. 真藤舞衣子さんの「魯肉（ルーロー）焼きそば」
9. 小林まさみさんの「鶏もも、白菜、しいたけの台湾風豆乳鍋」
10. なかしましほさんの「豆花(トウファ)」
11. ワタナベマキさんの「台湾カステラ」

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1. ワタナベマキさんの「魯肉飯（ルーローハン）」

「『ワタナベマキの台湾食堂』は私のバイブルなのですが、再現度が素晴らしくて作るたびに拍手喝采！」（ LEEweb編集長HT子／以下省略 ）

甘辛く煮た豚肉で台湾名物を再現！「魯肉飯（ルーローハン）」レシピ／ワタナベマキさん

2. 真藤舞衣子さんの「鹹豆漿（シェントウジャン）」

「これを最初に家で作った時の感動たるや。毎朝飲みたくて、材料刻んでストックしてました。また作ります！」

【台湾スープレシピ】「鹹豆漿（シェントウジャン）」の作り方／真藤舞衣子さん

3. 真藤舞衣子さんの「鶏肉飯（ジーローハン）」

「実はジーロー派も多いですよね。さっぱり鶏肉をキリッと引き締めるタレのうまさ。食べたくなってきました」

【台湾】「鶏肉飯（ジーローハン）」レシピ・作り方／真藤舞衣子さん

4. 堤 人美さんの「台湾風ジャスミン味玉」

「あらゆる味玉を作り飽きた人。異国の香りです。戸棚に眠っているお茶でぜひどうぞ」

「台湾風ジャスミン味玉」レシピ／堤 人美さん

5. きじまりゅうたさんの「台湾まぜそば風うどん」

「実は台湾まぜそばを外で食べたことがないのですが、もう冷凍うどんでいいです。うまみ豚そぼろ、間違いないです！」

【冷凍うどんレシピ】「台湾まぜそば風うどん」レシピ／きじまりゅうたさん

6.渡辺麻紀さんの「台湾風卵焼き」

「ごはんのおかずになる卵焼きです。たくあんがいい仕事してます。私はこれで台湾啤酒を飲みます！」

フライパンひとつで「台湾風卵焼き」レシピ／渡辺麻紀さん

7. ワタナベマキさんの「台湾式トーストサンド」

「このために、ピーナッツバターを買っていただいても損はさせません。甘じょっぱ味って後をひきますよね」

甘じょっぱい味がクセになるサンドイッチ「台湾式トーストサンド」レシピ／ワタナベマキさん

8. 真藤舞衣子さんの「魯肉（ルーロー）焼きそば」

「魯肉を多めに作って、ご飯と焼きそば、どちらも食べてください！焼きそばの麺はしっかりめに焼き付ける派です」

【台湾】「魯肉（ルーロー）焼きそば」レシピ／真藤舞衣子さん

9.小林まさみさんの「鶏もも、白菜、しいたけの台湾風豆乳鍋」

「夏は鍋を食べないなんて、誰が決めた？ 暑くても食べられます。元気が出ます。汗かいてデトックスを！」

【究極の豆乳鍋だしで作る】「鶏もも、白菜、しいたけの台湾風豆乳鍋」レシピ／小林まさみさん

10.なかしましほさんの「豆花(トウファ)」

「もう何度作ったかわからない鉄板レシピ。豆乳じゃなくて豆腐で作るのがポイント。ハードル低いです。トッピングなければシロップだけでも美味しいです」

台湾の定番デザート「豆花(トウファ)」レシピ／なかしましほさん

11.ワタナベマキさんの「台湾カステラ」

「卵、粉、砂糖、油、牛乳。以上！こんな簡単に流行りの台湾スイーツができるんですよ……この食感を体験して欲しいです」

溶ける食感を味わう素朴なスイーツ「台湾カステラ」レシピ／ワタナベマキさん

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台湾料理やスイーツの人気はすっかり定着。実際に現地に赴いて食べ歩きできたら最高ですね！ でも、今回ご紹介したレシピはそれに匹敵するものばかりです。ぜひ、おうち台湾・食の旅をお試しくださいね。

「おいしいLEEレシピ」は、プロの料理家のアイデアが詰まった、おうちで簡単に作れるレシピの集合体。下のボタンから入ってレシピを探索すれば、きっと世界の料理とのすてきな出会いが待っています。

南国台湾の料理で、太陽のエネルギーチャージ☆ たくさん取り入れて、元気いっぱいな毎日を☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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