「アボカド、キウイ、ごま」トースト
ジューシーなキウイから出るジュワッとした果汁を、濃厚なアボカドとトーストが受け止めます。 「キウイとごまは相性抜群！ 一味でほんの少しピリッとさせて」
材料・１人分
食パン（6枚切り）……1枚
アボカド……1/2個
キウイフルーツ……1個
レモン汁……小さじ1/2
塩……小さじ1/4
オリーブオイル……小さじ1
白すりごま……小さじ1/2
一味唐辛子……少々
作り方
- アボカドは５㎜幅に切る。キウイは天地を切って皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。
- 食パンはトーストし、そのまま庫内に1～2分おく。
- トーストにアボカドをずらして重ねながらのせ、レモン汁をかけ、塩の半量を振る。キウイをのせ、オリーブオイル、残りの塩、ごま、一味唐辛子の順に振る。
2018年7月号【「食パン・卵」で幸せ朝ごはん】より
小堀紀代美
料理研究家
料理家。料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰。食卓に映えるおしゃれで美しいおやつから、シンプルで簡単なのに見映えのするふだんのおかずまで、幅広いオリジナルレシピが人気。著書に『ライクライクキッチンの毎日和食』（枻出版社）など。
