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【5品】本多理恵子さんの「料理がしんどい」時のレシピで作りました。vol.30 サバみそ麻婆豆腐など。

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2025.01.20

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From LEE recipe…

「料理がしんどい日のレシピ」と言えば本多理恵子さん

頼りにしています、本多理恵子さんのレシピ。

既にLEE12月号(2024年)も絶賛発売中ですが…、2021年9月号の「料理がしんどい日のごはん」特集および2023年10月号の「“料理がしんどい”を乗り越える」特集で掲載の本多理恵子さんのレシピに度々頼っています。一発で味が決まるもの、電子レンジ一発のもの、包丁要らずのものなど、「料理するのしんどいなぁ…」と思う日でも「これなら作れる!」と思えるレシピばかりです。

今回は、過去の本多理恵子さんによる「料理がしんどい日」のレシピで作ってみたもの第30弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

【Part.1】

「サケのバタポン炒め」

このレシピを知ってから、サケの塩焼きを買って来ることが増えました!マヨネーズ+バタポンの味付け、最強です♩

阿部誠さん作陶の器に。

彩り要員で勝手にパセリを散らしました。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【Part.2】

「豚肉&きのこの包み蒸し」

バター+ガツンときいたニンニクの風味に、ポン酢。失敗ナシのお手軽さ、そして味は保証付き!キノコと白菜でしっかり食物繊維も摂れて良いこと尽くめのレシピです◎

伊藤聡信さん作陶の大皿に。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【Part.3】

「サバみそ麻婆豆腐」

サバ味噌煮缶を使うことで、麻婆の味付けが簡単に!常備している缶詰で作れるのも嬉しいですね♩冷蔵庫にお肉や魚などの生鮮食品が全然ない…という時も絶望しなくて済みます( ̄∇ ̄)♡

左は増山文さん作陶、右は阿部慎太朗さん作陶の器です。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓



【Part.4】

「野菜たっぷりしょうが焼き」

ニラ、しいたけ、玉ねぎなどの野菜がたっぷり入ったしょうが焼きです。これを作っているそばから子ども達が「しょうが焼きだ!やったー♡」と大喜び!

石岡信之さん作陶のオーバル皿に。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【Part.5】

「鶏もも肉と大根の煮物」

一発調味料を使って味付け失敗ナシの煮物です♩ 水分は大根やしいたけから出るものだけで煮るので、味がしみしみに♡ 本当に料理がしんど過ぎて、妙な献立ですが…( ̄∇ ̄)

楠田純子さん作陶の林檎紋六寸鉢に。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

ここ数日間は、中学のPTAの山場と言えるイベントがあったり、年末年始に出来なかった大掃除に今頃になって取りかかるなどなど、やっぱり「料理がしんどい…!(ゼェゼェ💨)」と思う日々でした。そんな時でも本多理恵子さんのレシピに救われること多々。これからもいろいろ作って行きたいと思います…!!

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 / はな

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TB - はな

主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳/夫・息子(13歳・11歳)・娘(8歳)/手づくり部・料理部・美容部/大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。コロナ禍を抜けてからは工場見学や社会科見学、博物館や科学館、美術館巡りにハマっています。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。

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