料理好きのプロでさえ、おうちごはんはサボりたい日が多数ある！　手抜きポイントも「さすが！」な、ラクしておいしいレシピです。

本多理恵子さん

調理時間10分

「あっさり系の蒸し料理は、バターとにんにくでパンチをきかせて満足感アップ。ポン酢って、味がビシッと決まるのがいいんです」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• 豚こま切れ肉……150g
• まいたけ……1パック（100g）
• 白菜……2枚
• にんにくの薄切り……1かけ分
• ポン酢しょうゆ、バター……各大さじ2

作り方

1. まいたけは食べやすい大きさにさく。白菜は2㎝幅のざく切りにする。
2. オーブンシートを30×25㎝に切って横長に置き、中央に①の白菜の半量を置く。豚肉とまいたけ、にんにく、バターのそれぞれ半量をのせて包む。もうひとつも同様に作る。
   
   レンジにかける前の状態。蒸気が逃げないようきっちり閉じる。「両わきをキャンディのようにキュッとねじって」（本多理恵子さん）
3. 電子レンジ（600W）で5分加熱し、中まで火を通す。開いてポン酢しょうゆを回しかける。

教えてくれたのは

本多理恵子さん

料理家

鎌倉でカフェ＆料理教室を開業。のべ1万2000人の料理が苦手な人たちを、画期的なレシピで救う。第6回料理レシピ本大賞エッセイ賞受賞の『料理が苦痛だ』（自由国民社）が話題に。

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近著の『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ』（エムディエヌコーポレーション）も好評。

こちらは2023年LEE10月号（9/7発売）『「料理がしんどい日」の晩ごはん、どうしてますか？』に掲載の記事です。