おいしいLEEレシピから「薄切りれんこんの粒マスタードマリネ」を作りました。
LEE1月号の特集「肉おせち」のつけ合わせとして紹介されていたレシピ。
nattiちゃんの美味しそうな記事を見て以来、ずっと気になっていたのです(^^)
堤人美さん｜薄切りれんこんの粒マスタードマリネ
レシピはこちら。
切って、茹でて、味付け！の3ステップで完成する簡単レシピです。
調味料も粒マスタード、蜂蜜、お醤油、ととってもシンプル。
あっという間に完成しました。
れんこんの粒マスタードマリネと今日の献立
マリネと合わせた今日の献立。
・塩麴ポトフ
・ブロッコリー
・薄切りれんこんの粒マスタードマリネ
美味しいパンも買ってきました。
あとはトマトでも切ろうかなぁ。
お肉料理にもサンドイッチにも！
ひんやり、さっぱりの美味しいマリネ。
おせちのつけ合わせとしての紹介でしたが、この季節うれしいあったかい煮込み料理との相性も良さそうです。
シャキシャキの食感はサンドイッチにしても面白いかな、と思いました。
堤人美さんの気になるレシピ
LEE２月号の「卵と豆腐があればなんとかなる！」にも登場されている堤人美さん。
素材の味をいかした、シンプルだけど美味しいレシピが魅力です。
あれも、これも、作ってみたいな。
hum
医療系 / 広島県 /
36歳／夫・娘（6歳）・息子(1歳)／手づくり部・料理部・美容部／おいしいものが大好きです。自分で作るのも、お取り寄せするのも楽しい。食器集めやテーブルコーディネートにも興味があります。仕事に育児に忙しい毎日ですが、無理なく暮らしを整え、食べるものにもちょっとこだわって、「自分らしく素敵に暮らす」ことを目標にしています。身長164cm。
この記事へのコメント( 8 )
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アユミちゃん 根菜レシピ嬉しいよね
身体に良いもの食べてるって感じもするし、笑。
私の方こそ、アユミちゃんのテーブルいつも素敵だなって見てるよ
それにしても産後はいつもの2倍お腹が減るわ〜
2022.01.19
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TB アユミ
humちゃん♡レンコンなど根菜ってこの時期おいしいし身体にも良いし良いね～♡humちゃんの食卓、いつも素敵で、出張シェフに我が家に来てほしいよ～！！！
2022.01.19
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hum
えいちゃんさん こちらのレシピ、簡単で美味しかったですよ〜
塩麹ポトフは鳥手羽元を使ってます〜。骨付きのお肉のほうが旨味が出る気がします！
味付けは塩麹と黒胡椒だけで美味しくできますよ〜2022.01.19
おせち特集だけど日常にも使いやすいレシピだよね。お弁当にもいけるかも〜
塩麹ポトフはね、適当に塩麹をもみこんだ鳥手羽元と、キャベツとか玉ねぎ、人参、じゃが芋を煮込んでるよ〜。塩麹と手羽元の旨味がでるから、コンソメとかいらない感じ〜
シャキシャキさっぱりれんこんも想像以上に美味しかったよ
塩麹と手羽元の旨味でほかは黒胡椒くらいしか味付けしなくても美味しいよ
れんこんは何となく煮物のイメージだったけど、マリネという手もあるんだね〜
ドイツに来てから食べたことなかったけど、今度探してみよう！
あと塩麹ポトフも気になる〜
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hum