ガツン！とにんにく風味 玉ねぎたっぷりポークチャップ 肉はすじ切りすると、縮まずボリューム感キープ。 「ケチャップは火を入れてしっかりなじませ、味を濃縮させて酸味をほどよく飛ばします」（堤 人美さん） 材料・2人分 作り方 2021年5月号【「豚薄切り肉」と「春キャベツ・新玉ねぎ」でごちそうができた】より 撮影／松村隆史　スタイリスト／駒井京子　取材・文／福山雅美