「月曜断食」の「良食日」にちょうど良い。低糖質・高タンパクな「やせおかず」

昨年秋から半年間続けた月曜断食※。（※LEEweb掲載の、月曜断食についての詳しい記事はこちら→話題のダイエット「月曜断食」5つのルールで健康的にやせる！）月曜断食では、月曜日を「不食日」とし、平日の4日間は野菜・お肉・魚などを中心とした低糖質な食事をする「良食日」、土日は何でも食べても良い「美食日」としています。この「良食日」が、なかなか厄介で…。私の乏しいレパートリーでは、献立が全然思い浮かばず。月曜断食をスタートして3ヶ月近く経った頃に、LEEの別冊レシピBOOK『やせおかずカレンダー』（2021年2月号。1月7日発売）に救われました。
（月曜断食半年実践した過去記事はこちらです→夫婦合計20kg減量。【月曜断食】の威力！）

「やせおかず」作ってみた過去記事は以下の通りです。
第1弾→5品作りました。糖質オフなのにご馳走見え！fromLEE2月号「やせおかず」カレンダー／
第2弾→また5品作りました。食物繊維も豊富に摂れる！「やせおかず」カレンダー／LEE2月号／
第3弾→またまた5品作りました！from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第4弾→また5品作りました！第4弾 from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第5弾→牛尾理恵さんの低糖質（ロカボ）やせおかずレシピより3品作りました。／
第6弾→低糖質（ロカボ）な「やせおかず」5品作りました。fromLEE「やせおかず」カレンダー／
第7弾→ガッツリ肉でロカボな5品作りました。from「やせおかず」カレンダー／
第8弾→低糖質・高タンパクな「やせおかず」5品作りましたfromやせおかずカレンダー／
第9弾→低糖質な「やせおかず」5品作りました。vol.9 ＃LEEレシピ／
第10弾→低糖質でガッツリ肉のおかず5品作りました。vol.10 ＃LEEレシピ／
第11弾→低糖質・高タンパクの5品作りました。「やせおかずカレンダー」より vol.11 ＃LEEレシピ／
第12弾→低糖質でガッツリ肉のやせおかず5品作りました。vol.12 ＃おいしいLEEレシピ／
第13弾→「がっつり肉のやせおかず」をまた5品作りました。vol.13 ＃おいしいLEEレシピ／
第14弾→「がっつり肉のやせおかず」また5品作りました。 vol.14 ＃おいしいLEEレシピ

今回は第15弾というところでしょうか。では早速最近作った5品を。

牛尾理恵さんレシピ「油揚げのメンチカツ」 糖質9g

LEEweb掲載レシピはこちら→【低糖質】「油揚げのメンチカツ」レシピ／牛尾理恵さん
今回も倍量で作りました。（毎回書いてますが）油揚げの中に肉汁が閉じ込められて本当に美味しいです。

器は東恩納美架さん作陶のものです。

きじまりゅうたさんレシピ「鶏ももの豆乳トマトクリーム」 糖質10g

LEEweb掲載レシピはこちら→【低糖質】「鶏ももの豆乳トマトクリーム」レシピ／きじまりゅうたさん
煮込み時間も少なく簡単にできるので、こちらもよく作ります。

器は石岡信之さん作陶のものです。

牛尾理恵さんレシピ「中華風豚ひき肉のレタス包み」 糖質8g

LEEweb掲載のレシピはこちら→「中華風豚ひき肉のレタス包み」レシピ／牛尾理恵さん
つぶした大豆も入っていて、とてもヘルシー。レシピには載っていませんでしたが、私は刻んだタケノコも入れてみました。

レシピではレタスでしたが、今回もサンチュで代用。

石木文さん作陶の器やFire Kingなど。

たくさん作ったので、翌日の炒飯の具にしたら、これまたすごーーく美味しかったです！！

pebble ceramic design studio石原亮太さん絵付けの波佐見焼に⁽* ¨̮ *⁾

ワタナベマキさんレシピ「コンビーフとなすのガーリック炒め」 糖質6g

器は霞仙窯のものです⁽* ¨̮ *⁾

翌日のランチにも。

牛尾理恵さんレシピ「豚バラと小松菜のチャンプルー」 糖質3g

土曜の丑の日の副菜として作りました。

伊藤聡信さん作陶の大皿に。

どのレシピも、「THE★ダイエット食」な味気ない感じは一切せず、お肉もガッツリ、油も使っていて美味しくて、とても満足感が高いのに、糖質量は10g前後かそれ以下。空腹になって→ストレスでドカ喰いというパターンが、一番血糖値を上げやすく脂肪をため込んでしまうそうです。最近は「1日断食」がなかなか出来なくて、月曜断食自体はお休みしていますが…、変わらずロカボ生活は続けており、血糖値を急激に上げることのないように（糖尿病とかではありません?）、これからも食事を工夫しながら自分の身体をととのえて行きたいです。

「ガッツリ肉の＼日本一おいしい／やせおかず」、LEEweb掲載のレシピ一覧はこちらからどうぞ◎→がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー
検索が便利になった「おいしいLEEレシピ」はこちらからどうぞ◎→おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな