調理時間5分

「にんにくをきかせたほうれん草のソテーにシラスでコクをプラス。ちょっと手間をかけるなら、パスタにしてもおいしいですよ」（白央篤司さん）

材料・1人分

• 食パン……1枚
• 冷凍ほうれん草（市販）……ひとつかみ
• Ａ）
  • シラス……30g
  • にんにくの粗みじん切り……1/4かけ分
  • オリーブオイル……小さじ1
• 酒……大さじ1/2
• 黒こしょう、刻み唐辛子（好みで）……各適量

作り方

1. 食パンをトーストする。
2. フライパンにＡを入れて弱めの中火にかける。
3. 香りが立ったらほうれん草、酒、刻み唐辛子を加えてフタをして1分蒸す。①にのせ、黒こしょうを振る。