長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！

パスタもレンジにおまかせ。調理の手間だけでなく、洗い物まで減っていいことだらけ！

調理時間15分
えのきのとろみで、味がなじみます
レンチンえのき塩バターレモンパスタ

「手順2までの基本のえのき塩バターパスタを覚えておくと、とても便利。納豆とノリをのせるなど、自由にアレンジできますよ」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• スパゲッティ（7分ゆでタイプ）……160g
• えのきだけ……100g
• コンソメ（顆粒）……小さじ2
• 黒こしょう……少々
• バター……大さじ2
• ツナ缶（オイル漬け、スープ漬けなど好みで）……1缶（70g）
• レモン……1個

作り方

1. えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくさく。
2. 耐熱容器にスパゲッティ、①、水500㎖、コンソメ、バターを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10分間加熱する。大きい容器がない場合は、スパゲッティを半分に折って半量ずつ作る。

全体になじむよう、バターは上に。小さい耐熱容器の場合はパスタを半分に折って

3. レモンは半分は果汁を絞り、軽く汁気をきったツナと混ぜる。残りの半分は輪切りにする。
4. ②が熱いうちに全体をよく混ぜ合わせる。半量ずつ器に盛って③をのせ、黒こしょうをかける。

※パスタをレンジでゆでる際は、水の分量はパスタの重さの3倍程度、加熱時間はパスタの袋の表示時間の＋3分が目安。

教えてくれたのは
本多理恵子さん

具材選び＆手間をカットするアイデアを上手に取り入れて

のべ12000人の“料理がしんどい人”を救った画期的な料理教室が人気。「タイパのコツは、具材は火の通りやすい食材を選ぶこと。洗い物を減らすためにキッチンバサミを活用したり、切る手間のない食材を使うこと。市販のレモン汁やチューブにんにくなども、どんどん利用しましょう！」（本多理恵子さん）
Twitter：riettahonda
公式サイト：https://rietta.me/profile/

撮影／メグミ　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。