長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！

うどんも具材も、加熱はレンジにおまかせ。調理時間は長めに見えるけれど、実際に働いているのはレンジだけ！

調理時間15分
名コンビは、麺でも無敵！
レンチン豚キムチうどん

「ごはんに合うものは、うどんにも間違いありません（笑）。オイスターソースを加えてコクを重ね、さらにうま味をアップ！」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• 冷凍うどん……2袋
• 豚薄切り肉……80g
• 長ねぎ……10㎝
• 貝割れ菜……適量
• Ａ）
  • 白菜キムチ……80g
  • しょうゆ……大さじ1
  • オイスターソース……小さじ2

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは5㎜幅程度の斜め切りにする。
2. 耐熱容器にうどんを重ならないように並べる。上に①を広げ、Ａを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱する。
3. 全体をよく混ぜ合わせて半量ずつ器に盛り、根元を切り落としてざく切りにした貝割れ菜をのせる。

※大きい耐熱容器がない場合は、半量ずつ作る。加熱時間は半分の5分間に。

教えてくれたのは
本多理恵子さん

具材選び＆手間をカットするアイデアを上手に取り入れて

のべ12000人の“料理がしんどい人”を救った画期的な料理教室が人気。「タイパのコツは、具材は火の通りやすい食材を選ぶこと。洗い物を減らすためにキッチンバサミを活用したり、切る手間のない食材を使うこと。市販のレモン汁やチューブにんにくなども、どんどん利用しましょう！」（本多理恵子さん）
Twitter：riettahonda
公式サイト：https://rietta.me/profile/

撮影／メグミ　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。