時間はまったくないけれど、何か作って食べなくちゃ！　麺を愛する皆さんの、タイパの究極の形がこちらです。

調理時間3分
最後のオイルですべてがまとまる！
ほうれん草入り素そうめん

「ほうれん草も、切らずに1本ずつバラすだけ。ポン酢だけだとツンとしますが、仕上げのオリーブオイルで驚くほどまろやかに！」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• そうめん……3束
• ほうれん草……1株
• ポン酢しょうゆ、オリーブオイル……各大さじ2
• わさび（好みで）……適量

作り方

1. ほうれん草は手で1本ずつバラしておく。
2. そうめんを袋の表示どおりにゆで始める。残り1分になったところで①を加え、一緒にゆでる。ザルに上げ、流水で洗って水気をきる。
3. ②にポン酢とオリーブオイルを加えて和え、器に盛る。味をみて、足りないようであれば塩をひとつまみ程度（分量外）加え、わさびを添える。

教えてくれたのは
本多理恵子さん

具材選び＆手間をカットするアイデアを上手に取り入れて

のべ12000人の“料理がしんどい人”を救った画期的な料理教室が人気。「タイパのコツは、具材は火の通りやすい食材を選ぶこと。洗い物を減らすためにキッチンバサミを活用したり、切る手間のない食材を使うこと。市販のレモン汁やチューブにんにくなども、どんどん利用しましょう！」（本多理恵子さん）
Twitter：riettahonda
公式サイト：https://rietta.me/profile/

撮影／メグミ　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。