口に入れた瞬間に、おいしさと幸せがシュワシュワッと広がる！　そんなふわふわのシフォンケーキ作りにモデルの蛯原友里さんが挑戦。

前回に続き、基本の作り方をマスターしたら、ふわふわシフォンは至福の「クリームアレンジ」で！　大人気料理家のムラヨシマサユキさんに教わりました。

蛯原友里さんがムラヨシマサユキさんに習いました!
ふわふわシフォンは至福の「クリームアレンジ」で！

いちじくの簡単レンジジャム＆生クリーム

材料

いちじく（皮付き、可食部）…120g
グラニュー糖………………70g
赤ワイン……………………30g
アニスシード（あれば）……6〜7粒
生クリーム…………………100㎖

作り方

1. いちじくを皮ごと、3㎝角にざく切りにして耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖、赤ワインを加えて、ゴムべらでさっと和える。アニスシードを加えて、ラップをかけずに600Wの電子レンジに2分かける。一度取り出して、さっと混ぜ返し、さらに1分30秒加熱して、冷ましておく。
2. 生クリームはボウルに入れて、泡立て器で八分立てまで泡立てる。ジャムとクリームをシフォンケーキにサンドしていただく。

撮影／須藤敬一　ヘア＆メイク／森 ユキオ（ROI）　スタイリスト／駒井京子（物）　徳原文子（蛯原さん分）　取材・原文／磯部安伽
2019年LEE11月号【蛯原友里さんがムラヨシマサユキさんに習いました！ ふわふわ幸せのシフォンケーキ】より